2022农药残留排行榜，瓜果蔬菜怎么有效去农残？(附2022最新排名前十名单)

2022-11-12 04:32:00 全球排行榜123网健康

2022农药残留排行榜，瓜果蔬菜怎么有效去农残？(附2022最新排名前十名单)：2022农药残留排行榜出炉美国非营利环保机构环境工作组织（EWG）公布了2022年度新一期《农产品农药残留购物指南》，发现草莓再次成为有可能被农药残留污染的新鲜农产品。EWG的2022年的高农残排行（12种）：1草莓、2菠菜、3羽衣甘蓝、4油桃、5苹果、6葡萄、7桃子、8樱桃、9梨、10番茄、11芹菜、12土豆清洁果蔬排名（15种）：1牛油果、2甜玉米、3菠萝、4洋葱、5木瓜、6冷冻甜豌豆、7茄子、8芦笋、9花椰菜、10哈密瓜、11西蓝花、12蘑菇、13白菜、14甜瓜、15猕猴桃一般而言，绿叶菜的农……全球排行榜123网（www.meihu5.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

2022农药残留排行榜出炉

美国非营利环保机构环境工作组织（EWG）公布了2022年度新一期《农产品农药残留购物指南》，发现草莓再次成为有可能被农药残留污染的新鲜农产品。

EWG的2022年的高农残排行（12种）：

1草莓、2菠菜、3羽衣甘蓝、4油桃、5苹果、6葡萄、7桃子、8樱桃、9梨、10番茄、11芹菜、12土豆

清洁果蔬排名（15种）：

1牛油果、2甜玉米、3菠萝、4洋葱、5木瓜、6冷冻甜豌豆、7茄子、8芦笋、9花椰菜、10哈密瓜、11西蓝花、12蘑菇、13白菜、14甜瓜、15猕猴桃

一般而言，绿叶菜的农药残留相对较多，如韭菜、菠菜等；根茎类相对较少，如洋葱等；有特殊味道蔬菜的农药残留低，如茴香、茼蒿等。此外，像猕猴桃、核桃等带厚皮的水果和坚果，病虫害少、生长周期长，在标准使用农药的前提下，基本没有农药残留。

另外，鉴于蔬菜的生长方式及农药的喷药方法不同，蔬菜的菜帮、菜蒂通常是农药残留多的部分，比如大白菜近根部的菜帮，青椒、番茄的蒂处等。

农药残留就一定危害健康？

01 ，“农药残留”≠“危害健康”

任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个“不产生危害的量”是有国家标准来进行规范。可以说，基于目前科学对于农药的认识，只要不超过这个量，那么可以认为没有健康风险。

02，“有多种农药”≠“有害剂量”

不同的农药是针对不同的虫害或者病害，作用机理一般不同。即使同类的农药作用会累加，也还是根据其“残留量有多大”，而不是根据“有多少种”来判断是否有害。

虽然农残并不可怕，但如果超标并长期积累，可能会对人体造成伤害。

该如何有效去除农药残留？

1，清洗

【推荐指数】★★★

清水浸泡、流水冲洗是基本的果蔬清洗方式，它简单、廉价、适用面广。切记注意蔬菜应该先洗后切。

很多研究表明，长时间浸泡对去除农残并没有好处。一般认为10~15分钟的浸泡效果较好，这是因为，浸泡时间过长，果蔬会重新将农药吸附进去。

此外，盐水对清洗农药残留没有太多作用，但对去除果蔬内的虫害有些帮助；小苏打等食用碱对去除有机磷农药残留有一定效果；淘米水其实就是弱碱性水，对清洗农药残留有帮助；面粉、淀粉可能还存在一定的吸附作用，有助去农残。

2，焯水

【推荐指数】★★★★

焯水，是比较健康的烹饪方式，既可以省火也能减少植物油的使用。在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农残的效率比冷水高。

焯水时，蔬菜中水溶性的营养成分会流失一部分，研究显示，焯水1~10分钟，去除农残的效果都不错，而且并不是时间越长效果越好。

3，去皮

【推荐指数】★★★★

对那些表层有蜡质的果蔬来说，去皮是可靠的去除农残方式之一，大约可去除90%以上，不过绿叶菜不适用。对于内吸性强的农药，虽然削皮的农残去除效率会降低，但依然是有效的。

直接清洗去皮或浸泡5~10分钟后再去皮，农残去除效果接近，因此，建议大家直接清洗后去皮，不用浸泡。

简单总结就是：晾晒水洗、切根去蒂、焯水削皮。对于农药残留这个问题，没有人们想的那么可怕，果蔬农药残留问题也没有那么严重，大家要放松心态，理性对待。

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