卷心菜十大做法(附2022年最新排行榜前十名单)

卷心菜十大做法 1、手撕包菜 麻辣鲜香/爽脆清甜咸酸口味 十道好吃的家常素菜 包菜可以做什么菜？最常见的就是这道手撕包菜，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，可开胃增食欲。手撕包菜的做法是将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分；干辣椒切成段，姜、蒜切成片；锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味；倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖；继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。 2、五花肉炒包菜 猪肉不腻/包菜香脆微辣口味 五花肉炒包菜是以五花肉片、包菜为主料的菜品，那么五花肉炒包菜怎么做好吃？包菜洗净后撕成小块，沥干水份；五花肉切成薄片、蒜切末、干辣椒和指天椒切小段；取一个小碗，加生抽、老抽、香醋调成味汁；五花肉入锅小火煎出油，煎至表面微黄；加入蒜末、干辣椒炒香；调入半勺老抽炒上色；将包菜放入锅中淋上适量味汁，大火翻炒均匀；最后调入少许盐和鸡精即可。M aigoo美食编辑提醒大家，包菜很容易熟，淋上味汁后大火翻炒几下断生即可时间不宜太长，这样才能保留包菜爽脆的口感。 3、醋溜卷心菜 香辣酸甜/质地爽脆酸甜口味 醋溜卷心菜是卷心菜的家常做法之一，醋溜卷心菜的做法简单，首先将卷心菜去掉老叶洗净，切成菱形片，用盐10克拌一下；将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁；锅内放油25克烧沸，卷心菜下锅，迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分；原锅烧热，下油45克，将干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后，放卤汁下锅翻炒，淋香油，起锅装盘即可食用。 4、包菜炒粉条 包菜脆爽/粉条爽滑香辣口味 包菜炒粉条是以包菜和红薯粉条为主要原料的一道家常菜，也是包菜的常见做法之一。包菜炒粉条好吃下饭解馋不腻，是一道制作简单的素菜，但是很多人在制作这道菜时候总是炒不好，炒出的包菜不够爽脆，粉条也总是坨在一起，而且还粘锅底。那么包菜炒粉条怎么炒好吃又简单呢？包菜去除梗部，泡洗干净切丝，红薯粉丝泡发两小时；锅中放油炒包菜丝至发软，放入干红辣椒，继续煸炒出香味，然后倒入生抽，料酒，白糖炒匀，添入适量的水，烧开，然后放入泡发好的红薯粉丝煮开。开大火继续翻炒，把食材和调料翻炒均匀后出锅装盘成菜。 5、西红柿炒包菜 酸辣脆爽/美味减脂菜咸鲜口味 西红柿炒包菜是一道减脂必备的素材，不仅美味，热量也很低。西红柿炒包菜的做法简单，准备两个番茄，半颗包菜，葱蒜切片；起锅烧油，下葱蒜，炒出香味；放入番茄，翻炒出汁。加半勺盐，放入包菜，翻炒均匀，加入两勺生抽；放入小半勺老抽、一勺糖、半勺鸡精，中火翻炒均匀即可。Ma gioo美食小贴士：西红柿多放点味道更好，减脂期各种调料尽量少放，可以吃到食材本来的味道，又是一道美味的减脂菜。 6、炝拌包菜 鲜嫩质脆/味透爽口麻辣口味 炝拌包菜是一道以包菜、蒜末、辣椒油、食盐、白糖等为主料的家常菜，做法简单，麻辣口味很下饭。炝拌包菜的做法是先将包菜洗净切丝或手撕成片，起锅烧水将包菜氽烫一下；烫好的包菜过凉水备用，然后将调料放入油锅爆香，最后浇在包菜上即可。做好的炝拌包菜具有鲜嫩质脆，味透爽口的特点。 7、蚝油炒包菜 味道鲜美/口感甜脆咸鲜口味 用蚝油来炒包菜，这样炒出的包菜颜色更好看，味道更鲜美。蚝油手撕包菜的做法是先准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。把包菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。把大蒜切成末，锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生；加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 8、清炒卷心菜 做法简单/热量低清淡口味 卷心菜怎么做好吃又简单？最简单的做法要数清炒卷心菜了。那么清炒卷心菜怎么做好吃？首先将卷心菜择洗净，顺长切成1厘米宽的条，再切成4厘米长的段。炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时随即放入卷心菜，加入酱油、盐，用旺火炒至原料断生后，加入味精盛盘即可。买购小编做清炒卷心菜窍门：手掰卷心菜味道更好，大火快炒很关键。 9、五花肉香干炒包菜 荤素搭配/滋味鲜美香辣口味 炒包菜时加入一些五花肉和香干，不仅不会腻，而且荤素搭配，麻辣鲜香非常好吃。这道五花肉香干炒包菜是卷心菜最美味的10种做法之一。选用肥瘦鲜明的五花肉洗净切片，红辣椒斜切、蒜瓣去皮剁成蒜末备用，包菜洗净沥干撕成小块备用，香干焯水2-3分钟捞出备用；锅里倒少许油下五花肉煎炒，下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，包菜稍变软。下入香干，五花肉，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 10、包菜炒尖椒 口感脆爽/健康开胃香辣口味 包菜的热量低，还能提高人体免疫力，包菜的做法有很多，如果想吃素，可以选择包菜炒尖椒。青椒炒包菜的做法是将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝。将尖椒去蒂去籽，再切成丝。锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入包菜丝大火翻炒去水份，用中火煸炒，将包菜煸炒至稍变软。淋入生抽，加入盐，下入尖椒丝，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。