柠檬怎么吃最好的简单介绍

新鲜柠檬怎么吃最好 新鲜柠檬吃法介绍

1、柠檬配蜂蜜：将柠檬去皮籽后切块,再加入适量的蜂蜜和凉开水，榨汁直接饮用。具有润肺排毒和补充维生素C等作用。

2、柠檬片泡茶：将柠檬切成片，直接泡水喝。

3、炒菜时用柠檬皮当配料：在蒸鱼、炖肉时如果放入少量柠檬皮，味道会非常好。

4、自制柠檬片：先准备一个密封容器，将柠檬洗净并将水擦干后切成片状，放进容器内，倒入白糖，密封7天左右就可以吃了。

5、生食：将柠檬洗干净后直接食用。新鲜柠檬既可补充水分，还可补充维生素，还有减肥功效，但比较酸。

6、柠檬蛋糕：喜欢烘焙的人可以考虑做柠檬蛋糕，可能有点酸，但柠檬清新的口感刚好中和了奶油甜腻感觉，味道真心可以。

柠檬怎么吃

柠檬可以直接吃，也可以加蜂蜜泡水喝。

直接吃会比较酸，所以喜欢柠檬风味的可以泡水喝。具体做法是柠檬放上盐，搓洗干净，切成薄片放在茶杯中，切得越薄，柠檬所含营养物质更加容易散发出来，加入70度水浸泡，如果水温太凉，反而泡不出来香味。

加入枸杞即可，喜欢吃甜的，按照个人口味加入适量蜂蜜或者冰糖，解渴又美味。

柠檬选购方法：

在选购柠檬的时候，可以随机拿起几颗柠檬，用手摸看看柠檬的果皮是否光滑，如果光滑的话，则为上品，反之为次品。

而且要仔细看果皮是否有虫眼或者裂痕，尽量不要挑选有虫眼或者裂痕的柠檬。

柠檬的个头大小一般都是差不多的，在挑选的时候只要挑选大小适中即可，不必特意挑选较大或较小的柠檬。

柠檬的果皮颜色呈现金黄色，则说明该柠檬已经成熟了，口感较好，反之如果柠檬的果皮颜色为浅黄色或者绿色，则说明该柠檬尚未成熟。另外，用手拿起柠檬，掂掂柠檬的重量，对于相同个头的柠檬，最好挑选较重的那一颗。

柠檬怎么吃最好有哪些吃法

柠檬有“柠檬酸仓库”之称，是减肥美容的最佳水果之一。对于柠檬怎么吃，一般人都用其来泡水，其实柠檬的吃法有很多，下面一起随我来看看吧。

柠檬的吃法

1、生食。将柠檬鲜果洗净，直接食用。柠檬很酸，一般不提倡。

2、糖渍。将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。

3、饮用。将鲜柠檬片2-3片，用茶杯兑开水，当茶饮用，清新爽口，为常见的柠檬茶饮 方法 。

4、柠檬片适合和任何花茶泡茶。一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。

5、柠檬做菜。柠檬还可以入菜做调料，如柠檬溜鸡片、柠檬大拌菜、柠檬鸡翅、柠檬鱼等。

柠檬的 健康食谱

食谱一：柠檬酱

材料：新鲜柠檬汁80ML;柠檬皮3个刮丝;无盐黄油55g;鸡蛋3个;白砂糖120g。

做法：

1、黄油切小块，室温软化，打至顺滑蓬松。锅内放入鸡蛋，糖，柠檬汁，柠檬皮搅拌均匀。

2、小火煮，并且用蛋抽快速地不断搅拌防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时，关火搅拌，稍微凉却时再开小火煮，反复二三次。

3、煮至浓稠后关火立刻过筛，加入步骤1中，搅拌至变凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时即可。

食谱二：柠檬溜鸡片

材料：鸡胸肉250克，鸡蛋黄1个，佐料适量，白糖2大匙，白醋1茶匙。

做法：

1、将鸡脯肉清洗干净切成片，鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制5分钟;青椒洗净切片。

2、拦腰切开，挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

3、锅内放油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。

4、加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

食谱三：柠檬大拌菜

原料：柠檬一个、胡萝卜半根、紫洋葱半头、黄瓜一根、尖椒3根、细砂糖20克、橄榄油、海盐适量。

做法：

1、将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下;将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。

2、将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁;将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。

3、蔬菜洗净控干水分切成细丝;将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。

4、用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝;倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀;最后加入少许海盐调味，制作完成。

食谱四：柠檬鸡翅

材料：柠檬1只，鸡翅约500克，姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量。

做法：

1、先将鸡翅洗干净，放入开水中焯一下，捞出晾干;往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌约20分钟。

2、柠檬中间切开，其中一半切成片状，另一半“起”出柠檬皮(不要白膜)，将柠檬皮切成细丝，将柠檬肉挤出柠檬汁。

3、热油起锅，将鸡翅从腌料中取出，放入锅中煎至表面稍微金黄。往锅中加入冰糖，慢火轻轻翻炒。

4、炒至冰糖完全融化后，鸡翅表面带有焦糖，然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内，并加入少许热水。

5、将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中。大火收汁，再加上几片柠檬翻炒均匀即可。

柠檬的营养价值

1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。

4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。

柠檬的选购技巧

1.看颜色

新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。

2.试手感

比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。

3.观形状

整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。

柠檬的食用禁忌

1、柠檬酸性较强，酸碱值达2.8以下，空腹食用极易伤胃，使营养吸收能力下降。经常喝柠檬水充饥而不吃正餐，也容易罹患蛋白质缺乏症。再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮，柠檬也不例外。有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。

因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

2、柠檬不能和海味一起吃：海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。