北京十大正宗烤鸭店排行榜，利群烤鸭店(附2022年最新排行榜前十名单)

利群烤鸭店（北京十大正宗烤鸭店排行榜） 1、全聚德 文章插图 北京全聚德烤鸭店 全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），由创始人杨全仁在前门外肉市街创立，被中国商务部授予“中华老字号”、北京老字号，被国家工商总局认定为“驰名商标”，是北京著名的烤鸭店 。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、阅批官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃” 。曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴 。全聚德起始店在北京前门，在北京甚至全国各地都有连锁店 。 2、便宜坊烤鸭店 文章插图 【北京十大正宗烤鸭店排行榜 利群烤鸭店】便宜坊烤鸭店建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了 。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁 。便宜坊如今在百年技法基础上，在鸭坯中塞入蔬菜，去油腻增鲜香 。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等，喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新吃法 。人均尔白左右，位于北京市西城区前门大街，在北京还有多家分店 。特色菜品有焖炉烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌等等 。 3、大董DADONG 文章插图 大董DADONG烤鸭店创立于1985年，“大董”，拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌 。大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩 。用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味，招牌的烤鸭鸭皮非常脆，卷在饼里吃，火燎鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳 。人均364元左右，位于北京工人体育场东门北侧，在北京有多家分店 。 4、四季民福烤鸭店 文章插图 四季民福烤鸭店位于北京南池子大街11号故宫东门旁，人均143元左右，坐看故宫吃烤鸭，应该是最北京的享受 。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味 。制法烤鸭用的是钢化炉，炉内保温效果极佳，鸭子挂进炉内后需不断地翻动、调整，使其颜色均匀，使用的木材全部是专门配送的枣木——这也是京城为数不多的全部使用枣木烤鸭的店铺 。特色菜品除了烤鸭外，还有小烧饼、芥末鸭掌、炸酱面，打开烧饼，夹上鸭肉、配上蔬菜，鸭皮的酥和烧饼的脆相得益彰，口感不错 。在北京还有多家分店 。 5、大鸭梨烤鸭店 文章插图 大鸭梨烤鸭店位于北京右安门外开阳里五区6号，人均79元，是一家性价比超高的北京烤鸭店，虽然名气不如全聚德和便宜坊，但来这的大多都是北京当地回头客 。这里的烤鸭肉质鲜嫩，鸭皮酥软 。夹起一片烤鸭蘸酱，裹上黄瓜和大葱，趁热送入口中，唇齿留香 。特色菜品有烤鸭、南瓜咸蛋黄、拉皮、上汤白菜、榄菜肉沫四季豆、水煮鱼、小笼粉蒸肉、大妈带鱼、酸萝卜煮鱼、蕨根粉、牛蛙等，在北京还有多家分店 。 6、利群烤鸭店