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铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火爆经营,深受欢迎老少皆宜!而铁板烧里面最受欢迎的品种之一当属铁板鱿鱼。
湘味轩铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,然后撒上特制酱做成。铁板鱿鱼讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。
细心的朋友会发现,一般做铁板鱿鱼营生的几乎都是三十多岁左右的大哥大姐,有了家庭,每天推着三轮徘徊在这个城市的某一个地方。小小的一个生意到底每天能有多少收入呢?据以为卖鱿鱼的老板说,每个月净赚15000元左右,自己已经摆摊三年多了,算下来也已经有50多万的收入了。小小的一个摊位每天竟有这么多的收入,月入15000元对许多人来说可能是好几个月的工资,这简直赶上一个高级白领的工资了。想必许多朋友看到这都想辞掉工作自己尝试一下。
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湘味轩课程:
1、做铁板鱿鱼所需原料的选择及技巧;2、鱿鱼加工制作全流程与技巧实操;3、各种配料的处理方法与技巧实操;4、铁板豆腐秘制配方实操与练习;5、所需几十种香料的识别配料配方;6、所需的工具与设备器具采购途径和要求;7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业;8、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
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