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盘点粤菜十大硬菜，蜜汁叉烧上榜，第五被记录在齐民要术中

2022-07-31 01:27:25 全球排行榜123网 品牌 来源：互联网

 

盘点粤菜十大硬菜，蜜汁叉烧上榜，第五被记录在齐民要术中：粤菜是中国八大菜系之一，是一道传承了食不厌精，脍不厌细的中原饮食风格的中国四大菜系之一，由广府菜、潮州菜和东江菜三大品类共同组成，那其中有哪些较为出名的菜品呢，本……全球排行榜123网（www.meihu5.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

 

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　　导语：粤菜是中国八大菜系之一，是一道传承了食不厌精，脍不厌细的中原饮食风格的中国四大菜系之一，由广府菜、潮州菜和东江菜三大品类共同组成，那其中有哪些较为出名的菜品呢，本文就为大家盘点粤菜十大经典菜品，一起了解下吧。

盘点粤菜十大硬菜

1.豆酱鸡

　　豆酱鸡是一道在岭南及港澳地区广为流传的潮汕地区别具特色的传统名肴，制作菜品的酱料是以豆瓣酱、芝麻酱和糖调和而成，酱料味醇而辛香，利用此酱料制成的菜品具有皮色金黄、肉质嫩滑、鲜香浓烈的口味特点。

2.片皮鸭

　　片皮鸭是一道经挂炉烤制的特色传统名菜，是由独家佐料涂于生鸭子身上而成，而这款菜最是注重火候，火欠则生、火重则黑，而成菜的鸭子色泽呈枣红色，外观鲜艳油亮，吃起来皮脆肉嫩。

3.西汁乳鸽

　　西汁乳鸽是一道以净乳鸽为主要食材制成的一道生活中的美食，而西汁是粤菜中常用的调味料之一，具有味辛、香厚、酸甜的特点，接近西餐中常有的风味特色，是一道酸甜口的粤系名菜。

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