山西最经典7道家常菜:糖醋鱼上榜 醋泡花生排第一(附2022排名前十完整榜单)
山西最经典7道家常菜:糖醋鱼上榜 醋泡花生排第一(附2022排名前十完整榜单):山西风景优美,地理位置优越,土地肥沃。山西人勤劳能干,酷爱研究各种美食,所以形成了山西菜。山西菜被大家称为“晋菜”,鲜美好吃,味道不错。那你知道山西家常菜有哪些?下面巴拉排行榜网小编就给大家带来山西最经典7道家常菜:糖醋鱼上榜,醋泡花生排第一,吃货们赶紧来看看吧!山西最经典7道家常菜1、醋泡花生单论下酒菜的属性,[bai]南方很多地方都习惯吃油炸花生米,但因为山西是著名的“制醋大省”,所以醋泡花生这款小菜也就成为了家家户户的“便饭配食”。醋不仅是非常重要的调味料,更是山西菜最具特色的风味展现,封罐的花生在……全球排行榜123网(www.meihu5.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!
山西风景优美,地理位置优越,土地肥沃。山西人勤劳能干,酷爱研究各种美食,所以形成了山西菜。山西菜被大家称为“晋菜”,鲜美好吃,味道不错。那你知道山西家常菜有哪些?下面巴拉排行榜网小编就给大家带来山西最经典7道家常菜:糖醋鱼上榜,醋泡花生排第一,吃货们赶紧来看看吧!
山西最经典7道家常菜
1、醋泡花生
单论下酒菜的属性,[bai]南方很多地方都习惯吃油炸花生米,但因为山西是著名的“制醋大省”,所以醋泡花生这款小菜也就成为了家家户户的“便饭配食”。醋不仅是非常重要的调味料,更是山西菜最具特色的风味展现,封罐的花生在陈醋的催化之下,一周左右的时间足以让其绽放让众人赞美之味。
2、家常豆腐
山西的家常豆腐做法多样,最常见的款式就是把嫩豆腐和猪肉馅一同炒制。这款美食在烹饪手法上讲究轻炒调味,鲜辣煎并;之所以要轻炒,主要是因为嫩豆腐太过软嫩,炒散了影响菜色;调味方式上以豆瓣酱、酱油和白糖的搭配为主。口感上的鲜嫩搭配简单多变的操作手法,喜欢的朋友也可以在家试一试哦。
3、醋溜土豆丝
土豆丝在家常菜的系列之中一直是全国通用款式;而在山西,醋溜土豆丝自然成为了人们家常便饭中最常出现的家常菜品。醋溜土豆丝在炒制时注重醋的添加时段,以及尖椒和土豆丝的用量。一般来说,尖椒和土豆的重量比控制在1:12左右,尖椒不宜太多;醋的添加最好在炒菜结束时,这样既可以提酸增香,也可以保留土豆丝最爽脆的质感。
关键字: 美食
声明:本文图片、文字、视频等内容来源于互联网,本站无法甄别其准确性,建议谨慎参考,本站不对您因参考本文所带来的任何后果负责!本站尊重并保护知识产权,本文版权归原作者所有,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载内容侵犯了您的权利,请及时与我们联系,我们会做删除处理,谢谢。