油团怎么做 油团子做法
油团怎么做 油团子做法:油团的做法和配方 油团的做法及配方1.糯米粉400克、大米粉80克、红糖100克、菜籽油500克、熟芝麻30克、温水适量。2. 糯米粉,大米粉(大米用研磨机打成粉,过筛),红糖碎,菜籽油,温水,熟芝麻,准备一个簸箕,铺上烘焙纸。3. 糯米粉……全球排行榜123网(www.meihu5.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!
油团的做法和配方 油团的做法及配方
1.糯米粉400克、大米粉80克、红糖100克、菜籽油500克、熟芝麻30克、温水适量。
2. 糯米粉,大米粉(大米用研磨机打成粉,过筛),红糖碎,菜籽油,温水,熟芝麻,准备一个簸箕,铺上烘焙纸。
3. 糯米粉,大米粉拌匀,加温水调成汤圆粉状态,搓成汤圆大小,15克一个,放在湿布上以防粘连。
4. 菜籽油需要预先大火烧熟很大 ,关火降温!之后制作过程全程小火,油还有余温时加入20克红糖碎搅拌,等红糖碎融化,红糖融化后会浮面,棕红色,关火,让油温降低,温度降下来后,红糖会沉底。
5. 红糖沉底后,开小火,有点温度时就可以下糯米团,不停的推动,让每个糯米团都挂上红糖。
6.如果有粘连,用筷子拨开。
7. 上色后,再次加入红糖碎,抓了一下把,大概15克,不停的推动,大概五分钟左右,糯米团就差不多熟了。
8.若有糯米团开始裂开了,就可以起锅了,打入事先准备的簸箕,趁热撒上熟芝麻,簸匀。
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