岐山臊子面的绝密配方岐山臊子面图片

2022-06-13 22:04:04 全球排行榜123网美食来源：互联网

岐山臊子面的绝密配方岐山臊子面图片：岐山臊子面的做法步骤岐山臊子面怎么做1.主料：高筋面粉500克、五花肉250克。2. 辅料：土豆1个、胡萝卜1根、柿子椒1个、蒜苔6根、豆腐1块、黑木耳20克、鸡蛋1个、碱1克、苦菜20克。3. 足，才能出来酸辣平分的味道。4. 五花肉切……全球排行榜123网（www.meihu5.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

岐山臊子面的绝密配方(岐山臊子面图片)

岐山臊子面的做法步骤岐山臊子面怎么做

1.主料：高筋面粉500克、五花肉250克。

2. 辅料：土豆1个、胡萝卜1根、柿子椒1个、蒜苔6根、豆腐1块、黑木耳20克、鸡蛋1个、碱1克、苦菜20克。

3. 足，才能出来酸辣平分的味道。

4. 五花肉切片，比指甲盖大一点就可以了，胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜分别切小丁备用。

5. 豆腐切1公分的片在油锅里两面煎黄，捞出切成丁，鸡蛋打散，烙成蛋皮，在将蛋皮切成小块，蒜苔斜切小丁，葱姜切细末备用。

6. 热锅放植物油，中火煸炒五花肉臊子十秒钟放葱姜末继续炒十秒钟，然后放辣椒粉中小火煸炒煸炒约半分钟出红油，接着下五香粉和花椒面炒十秒出香气，开大火，下酱油和黄酒爆香，接着下醋烧开醋味烧出来后倒热水，烧开后除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐，开盖小火烧五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧烧十至十五分钟后把蒜苔粒放进去烧开就可以关火了，臊子卤就做好了做面条：把碱和少许盐放碗中，用凉水调匀后和面至光滑，然后用湿布盖上饧三个小时左右最好，这样出来的面比较有韧性，手工擀成面条或机器压面条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加上臊子卤拌均即可。

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