苦瓜酒怎么做的 苦瓜泡酒的做法
苦瓜酒怎么做的 苦瓜泡酒的做法:苦瓜酒怎么做 怎么做苦瓜酒1.苦瓜酒怎么做:选料:选择瓜形较长的品种,要求瓜条充分伸长发粗,果皮青绿色,瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。2. 清洗:用流动的清水充分洗净,沥干水备用。3. 选瓶:自制苦瓜酒,可根据自身条件,任意选择……全球排行榜123网(www.meihu5.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!
苦瓜酒怎么做 怎么做苦瓜酒
1.苦瓜酒怎么做:选料:选择瓜形较长的品种,要求瓜条充分伸长发粗,果皮青绿色,瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。
2. 清洗:用流动的清水充分洗净,沥干水备用。
3. 选瓶:自制苦瓜酒,可根据自身条件,任意选择瓶子大小。
4.一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。
5.空瓶第一用碱水洗净,再用沸水杀菌15至20分钟,备用。
6.若加工量大,也可选择密封性好的大型容器。
7. 装瓶:最好整瓜装瓶,如瓶小瓜长可用手掰开,或用不锈钢刀具切割。
8.禁止用铁制刀具,以免污染酒质。
9. 注酒:瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。
10.因为在这样的酒中,苦瓜甙溶解快,饮用功效高,酒和瓜的体积以1:1为佳。
11. 贮存:将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放,最好放在地下室。
12.一般经过40至60天时间,当瓜条变成土黄色浸渍状,酒体有混浊感,摇动酒瓶,瓜条表皮上有粉状物脱落,打开酒瓶,气味浓烈,苦味爽口,即可饮用。
13. 成品特点:酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙。
14.酒味甘苦适宜,醇香可口,风味独特,回味悠长。
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