肠粉专用粉怎么调米浆 做肠粉的米浆怎么配视频教程
肠粉专用粉怎么调米浆 做肠粉的米浆怎么配视频教程:肠粉的米浆是怎么调的1.将大米粉用清水调制成粉浆待用,将玉米淀粉和生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后和大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀即可。2.注意事项:对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应……全球排行榜123网(www.meihu5.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!
肠粉的米浆是怎么调的
1.将大米粉用清水调制成粉浆待用,将玉米淀粉和生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后和大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀即可。
2.注意事项:对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量。
3.大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
4.屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。
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