去江苏必点的八道淮扬菜：色香味俱全乃“淮扬菜之魂”(附2022排名前十榜单)

2022-09-18 20:16:35 全球排行榜123网美食浏览：次

去江苏必点的八道淮扬菜：色香味俱全乃“淮扬菜之魂”(附2022排名前十榜单)：江苏省地跨中国的南北分界线，长江和淮河更是穿境而过。因此这也造就了江苏省地大物博，经济富庶的特点。淮扬菜作为国宴的基础，其以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上层，是“和、清、精、新”的独特理念。今天巴拉排行榜网小编为你们带来了去江苏必点的八道淮扬菜：色香味俱全，乃“淮扬菜之魂”，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。去江苏必点的八道淮扬菜1、松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼是淮扬菜中的一道经典名菜。[bai]这道美食用的就是焦熘法，即先将鳜鱼改刀并腌至入味，再挂上糊，放入热油中炸至外表金黄酥脆，最后将芡汁浇在炸好的鱼上。吃上一口，你……全球排行榜123网（www.meihu5.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

江苏省地跨中国的南北分界线，长江和淮河更是穿境而过。因此这也造就了江苏省地大物博，经济富庶的特点。淮扬菜作为国宴的基础，其以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上层，是“和、清、精、新”的独特理念。今天巴拉排行榜网小编为你们带来了去江苏必点的八道淮扬菜：色香味俱全，乃“淮扬菜之魂”，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

去江苏必点的八道淮扬菜

1、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是淮扬菜中的一道经典名菜。[bai]这道美食用的就是焦熘法，即先将鳜鱼改刀并腌至入味，再挂上糊，放入热油中炸至外表金黄酥脆，最后将芡汁浇在炸好的鱼上。

吃上一口，你能充分地感受到它的外脆里嫩、酸甜可口。端上一盘，保证你能吃到汤汁都不剩！

2、炖生敲

炖生敲是民国时期的南京四大名菜之一。这道菜选用的食材虽然是我们生活中常见的鳝鱼，但制作起来却很是麻烦，要活杀新鲜的鳝鱼，用木棒在背部依次敲击，后入油炸再炖制。菜名中的“生敲”二字即得名于敲击这一动作。这道菜妙在五花肉与鱼的结合，两种本来毫不相关的食材组合在一起，碰撞出来了非常美妙的滋味。。

3、东坡肘子

长时间的炖煮加上蒸，是东坡肉肥而不腻、瘦而不柴的诀窍。煮好的肘子稍晾一下后去骨，晾干表面的水汽，锅中倒少许油，烧至七成热，将肘子皮向下放入（烙至呈金黄色）。烙肉皮时油不用放得太多，将肉皮烙至呈金黄色即可。肥肉中大量的脂肪被炖煮出来，脂肪又被瘦肉吸收一部分，肥瘦互补，鲜香软糯，入口即化。这样做出的东坡肘子有甜香的味道和软糯的口感。

4、东山老鹅

此菜名叫“老鹅”可是一点也不老。选用的是6个月左右的鹅，将剁成块状的鹅肉放入锅内，铺上土豆块，然后再浇上秘制酱料，闷蒸。最后把酱汁儿拌上葱花淋到刚出锅的鹅肉上。鹅肉不老不嫩，非常细腻，经过精心烹制，成菜肉汁酱香，骨肉酥烂，俘获了众多吃货的舌尖。

关键字：美食

声明：本文图片、文字、视频等内容来源于互联网，本站无法甄别其准确性，建议谨慎参考，本站不对您因参考本文所带来的任何后果负责！本站尊重并保护知识产权，本文版权归原作者所有，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载内容侵犯了您的权利，请及时与我们联系，我们会做删除处理，谢谢。

标签淮扬菜江苏之魂榜单

上一篇：江苏有什么特色名菜？去江苏必点的八道特色菜(附2022排名前十榜单) 下一篇：返回列表

相关内容

红豆炖汤吃有什么功效如何做红豆糕

红豆怎么煮好吃1.红豆淘洗几遍，直至洗干净，倒入洗干净的炖盅里，干百合用水浸泡。2.炖盅加水八分满，盖上锅盖，然后放入炖锅里，加水到刻度线下。3.盖上锅盖，开甜品功能，炖三小时，期间搅拌2-3次。4.三小时后倒入冰糖，泡开的干百合拌匀，再炖...
2022-06-13 有什么如何做功效
去新疆必吃的6道美食每一道都独具特色！(附2022排名前十榜单)

新疆地大物博，依山傍水，奇峰突兀，每一处的风景都是一副西域风情画。说到新疆，或多或少都会想到当地的哈密瓜、葡萄干。这里不仅有美女，而且还有独具代表性的新疆美食。在新疆游玩不仅能大饱眼福，更能大饱口福，现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐去新疆必吃的6道美食，每一道都独具特色！感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。去新疆必吃的6道美食1、新疆馕炒米粉如果说桂林米粉甲天下，[bai]那么新疆馕炒米粉也是对新疆人来说毫不逊色。里面加有新疆烤馕，大家都知道新疆烤馕是新疆出名的代表食物，并不是说馕有多好吃，而是新疆人对馕有种...
2022-09-18 新疆独具特色榜单
吃什么水果可以暖宫？女人暖宫必吃的5大水果(附2022排名前十完整榜单)

子宫就是一所小小的房子，里面需要经常得到打扫，寒冷会造成子宫的功能受到影响，女性宫寒可能会引起痛经、月经量减少、经期过短等现象，部分人群可能会对后期的生育造成影响，那么你知道吃什么水果可以暖宫呢？今天巴拉排行榜网小编给大家推荐女人暖宫必吃的5大水果，一起来了解一下吧！女人暖宫必吃的5大水果1、榴莲榴莲是一种常见的热性水果，[bai]而且在日常生活中，经常会听见说“适当进食榴莲可缓解痛经等”。榴莲的气味比较特殊，可能很多人都不能接受，但适当进食有助于温暖子宫、缓解痛经等。2、荔枝荔枝性温，具有养血健脾、行气...
2022-09-15 水果吃什么榜单
豆腐皮怎么做好吃豆腐皮怎么做好吃怎么炒好吃

1、豆腐皮怎么做好吃。2、豆腐皮怎么做出来的。3、豆腐皮怎么做才最好吃。4、豆腐皮怎么做好吃凉拌菜。豆腐皮怎么做1.用料：豆腐皮350克、青椒1个、小米椒6克、油4克、豆瓣酱15克、盐适量、水适量。2.做法：将豆腐皮切条状。3.将青椒切长条...
2022-06-13 豆腐皮好吃怎么做
中秋节十大传统美食：桂花糕、大闸蟹均榜上有名(含2022排名前十)

中秋节是中国的传统节日之一，每年农历八月十五，这个节日是仅次于春节的第二大传统节日。每逢中秋这个喜庆的假日，很多小伙伴们都会选择与家人团聚。中秋吃月饼是我国流传已久的传统风俗，那除了吃月饼外，你知道中秋的传统美食有哪些呢？今天巴拉排行榜网小编就给各位介绍下中秋节十大传统美食，一起来瞧瞧吧！中秋节十大传统美食1、月饼月饼现在的品类可以说是层出不穷，[bai]如冰皮月饼、流心月饼等等，而月饼作为团圆饼早是作为拜祭月神的贡品，而后逐渐演变成为中秋节传统食品，用来进行祭月或赠送亲友，而后与各地饮食习俗相结合，备受...
2022-09-13 十大大闸蟹榜上有名
胡萝卜丝怎么炒才好吃白萝卜怎么炒吃

1、胡萝卜丝怎么炒才好吃。2、胡萝卜丝怎么炒好吃又简单的做法。3、胡萝卜丝怎么炒软。4、土豆胡萝卜丝怎么炒。5、土豆丝胡萝卜丝怎么炒。6、青椒胡萝卜丝怎么炒。胡萝卜丝怎么炒1.１、将胡萝卜切丝，葱姜切碎，青椒切丝备用。2.２、锅中加水把胡萝...
2022-06-13 胡萝卜白萝卜好吃
武威的美食有哪些？甘肃武威最有特色的6大美食(附2022排名前十榜单)

武威是甘肃省辖地级市，是丝绸之路经济带甘肃段重要节点城市，历史悠久，美食小吃丰富多样。美食是旅行的一个重要组成部分，也承载着一个地区人民的记忆与乡愁，武威人的饮食，有着鲜明的地方特色，品种繁多。那你知道武威的美食有哪些？今天巴拉排行榜网小编给大家推荐甘肃武威最有特色的6大美食，吃货们赶紧来看看吧！甘肃武威最有特色的6大美食1、三套车三套车是由一碗凉州行面、一碟卤肉和一杯冰糖圆枣茯茶组成，[bai]面条劲道口爽味鲜，卤肉熟而不烂肥而不腻，茯茶色泽浓艳香甜可口，这是老百姓的传统吃法，有荤有素，饱肚子，补充水分...
2022-09-15 美食甘肃最有
哺乳期不能吃什么哺乳期忌口的食物大全(2022年)

十月怀胎，一朝分娩，每一个母亲都是极为不易的。而产妇在生完孩子之后还需要哺乳很长一段时间，会面临很多禁忌，其中最为关键的就是吃！那么，你知道哺乳期不能吃什么吗？下面小编为大家带来了哺乳期忌口的食物大全，一起来看看。10.腌制食品腌制食品都存在盐分过多...
2022-07-30 哺乳期吃什么食物
过期的银耳是什么样子的银耳有过期一说吗

过期的银耳是什么样子1.新鲜银耳没有异味，闻起来只有一股淡淡银耳清香。2.而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味。3.好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚，蒂头没有黑斑以及其它杂质，朵形比较圆整。4.而变质的银耳耳花干瘪，耳肉比较瘦小稀松，蒂...
2022-06-13 银耳一说是什么样子
黄秋葵花的功效与作用禁忌黄秋葵花的功效与作用有哪些?

1、黄秋葵花的功效与作用禁忌。2、黄秋葵花的功效和作用。3、黄秋葵花的功效与作用及食用方法。4、黄秋葵花的功效是什么。黄秋葵花的功效1.黄秋葵又称秋葵、羊角豆、补肾果等，属锦葵科，是棉花的近亲。2.原产非洲，我国已有70多年的栽培历史。3....
2022-06-13 葵花功效作用