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怎样做蒜爆鱼 蒜爆鱼的做法徐州版

2022-06-13 22:04:49 全球排行榜123网 美食 来源:互联网

 

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1.鱼,葱,姜,蒜洗净,姜切片,备用。

2. 用刀在鱼身上划几刀,方便入味。

3. 锅中加入清水,没过鱼身即可,把葱和姜也放进去,煮大概七八分钟,鱼便熟。

4. 鱼捞出,放在盘子里。

5. 蒜拍碎,用刀碾成蒜蓉。

6. 准备一个小碗,把白糖15克,蚝油20克,醋10克倒进入,舀一勺鱼汤浇在里面,用勺子搅拌均匀,如果觉得盐味小,可以再少加点盐。

7. 从鱼头浇至鱼身。

8. 接着把切好的蒜铺在鱼身上。

9. 锅中倒入食用油,倒入辣椒段和花椒,爆香,开小火但又要保持油温不能太低,自根据自家的炉子掌握好。

10. 炒香的辣椒油迅速浇在鱼身上即可。

 

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