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卤肘子的做法及配料 卤肘子的做法 最正宗的做法

2022-06-13 22:04:55 全球排行榜123网 美食 来源:互联网

 

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卤肘子的做法及配料(卤肘子的做法 最正宗的做法)

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4、卤猪肘子的家常做法。

卤肘子的做法 卤肘子怎么做

1.材料:蹄膀1个,葱郁3支,朝天椒2条,水1500㏄,万用卤包1包,绿花椰菜1颗,老冰糖2个,生抽200㏄,酒酿100㏄。

2. 蹄膀脱毛后清洗;腌制料中的葱郁切条;蒜仁、姜拍扁,预留。

3. 取一海碗,将做法1的原材料和腌制料中的酒酿、生抽一起翻拌,腌制约1钟头(腌制时要有时候滚动蹄膀),然后取下蹄膀,炸高于一切色预留。

4. 热锅,添加适量沙拉油,放进葱郁、朝天椒油炸高于一切色预留。

5. 再次热锅,添加一茶匙沙拉油,放进老冰糖炒,再添加生抽、酒酿、水焯滚。

6. 取一石锅,放进做法3的葱郁、朝天椒,再添加蹄膀、卤料,及其万用卤包一起煮滚,盖上盖子转文火,续卤约5钟头就可以。

7. 绿花椰菜切小朵,汆烫后泡入冰沸水中预留。

8. 取一盘,放进卤蹄膀,周边排上绿花椰菜,最终浇上适当卤料于蹄膀上就可以。

 

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