紫薯春饼的做法视频 紫薯春饼的做法
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紫薯春饼的做法 紫薯春饼如何做
1.准备材料:小紫薯3个,面粉400g,盐2g,开水90ml,奶粉15g。
2. 将紫薯去皮蒸熟,然后捣成泥。
3. 加入滚开水,搅拌至细腻状态。
4.再加入盐、奶粉搅匀。
5. 趁热加入面粉,面粉就着紫薯泥湿度(干加开水、湿加粉),成絮状。
6. 和成光滑面团,盖好醒制30~60分钟。
7. 再次揉成光滑面团。
8. 搓长条,下剂子。
9.然后将剂子按扁圆,刷油。
10. 撒少许面粉,再刷油,为了饼熟后易揭开。
11. 两个剂子合上按扁圆。
12. 案板撒薄面,擀圆形!烙制的,可擀薄些,边烙边离鼓了。
13. 平底锅刷油、预热、放入饼,一直开中小火。
14.这时接着擀第二张饼皮,饼离鼓了,翻面。
15. 翻面后,饼慢慢全面起鼓了即可。
16. 按喜好,放入甜面酱、鸡肉、鸡蛋、葱、土豆丝、黄瓜、生菜等。
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