正宗的酸菜鱼怎么弄 酸菜鱼咋做的酸菜鱼
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1、酸菜鱼是哪里的菜系?。
2、正宗酸菜鱼是哪里的菜。
3、酸菜鱼哪里最正宗。
4、鸭嘴酸菜鱼是哪里的菜。
酸菜鱼是哪里的菜
1.重庆。
2.主料：草鱼片500克、蛋清1个、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。
3.准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。
4.起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒。
5.清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的鱼片。
6.中小火煮6分钟。
7.在放入适量的辣椒，花椒、葱段，热油适量。
8.出锅即可食用。
9.酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
10.流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
11.酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。
12.鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。
13.酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
14.关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
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