千层饼怎样做又酥又软 怎样做油酥饼又软又好吃
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油酥饼怎样做又酥又软
1.油酥饼做法:准备材料:面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。
2.酵母用温开水溶解后,静置三至五分钟,然后加到面粉中,一点点的加水,将面和好,放到温暖处醒发二倍大。
3.起锅热油后,加入面粉,小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌。
5.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
6.将面剂子擀成牛舌状。
7.均匀的抹上油酥。
8.从上至下卷起。
9.放到一边醒上十分钟左右。
10.醒好后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边尽量拉长。
11.将长条盘起,成饼状。
12.将面饼轻轻按扁,然后擀成圆形。
13.电饼铛预热后,涂油,将饼放入,烙二分钟后,翻面再烙二分钟即可。
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