小炒牛肉丝的做法，最正宗的做法，小炒牛肉丝的做法，最正宗的做法步骤(附2023年排行榜前十名单)

小炒牛肉丝的做法 最正宗的做法111将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。211牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。311腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。411锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。511然后下一半的蒜蓉炒香。61

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小炒牛**的做法 最正宗的做法

1/11将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。2/11牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。3/11腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。4/11锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。5/11然后下一半的蒜蓉炒香。6/11改大火，将牛肉滑入翻炒至変色，捞出沥油。7/11留底油，小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。8/11锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。9/11将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。10/11中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒断生。11/11出锅，享用吧！公告：学做菜省时又方便，搜索“香哈菜谱”，一款小巧的厨房工具提高烹饪技术，百万美食家的共同选择！香哈菜谱小贴士1、牛肉一定大火迅速翻炒炒才宜熟且不肉老。2、腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连，而且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。

怎样炒牛**嫩又好吃

步骤 1 点击查看大图 牛里脊一块儿 步骤 2 点击查看大图 断丝切片 步骤 3 点击查看大图 因为我今天要与蒜苗同炒，所以切成丝 步骤 4 点击查看大图 大概就是这样粗细? 步骤 5 点击查看大图 切完后，攥一下水分 步骤 6 点击查看大图 糖，大概这么多 步骤 7 点击查看大图 糖和姜粉一起放入，用手?抓匀(一定要用手?抓，不要用筷子搅) 步骤 8 点击查看大图 加入酱油 步骤 9 点击查看大图 用筷子搅拌均匀。注意这个量哈，以酱油全部吸附在肉上为宜。 然后静置20分钟(这一步很重要，必须照办)如果可以放冰箱冷藏更好。 步骤 10 点击查看大图 20分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌 步骤 11 点击查看大图 搅好了，备用 步骤 12 点击查看大图 现在说一下热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油 步骤 13 点击查看大图 开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火 步骤 14 点击查看大图 放入适量底油 步骤 15 点击查看大图 同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。我今天炒蒜苗，所以没放葱花 步骤 16 点击查看大图 肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。 步骤 17 点击查看大图 翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。这时就可以按自己的需要加入蔬菜同炒了，放入蔬菜时，可先把肉推到一侧，蔬菜放入另一侧，略翻炒一会儿，就可以把肉和菜搅在一起炒了，并可按个人口味加入盐或其他调料什么的。我经常炒的有：芹菜、柿子椒、尖椒、杭椒、蒜黄、洋葱……总之喜欢什么就炒什么好了～ 步骤 18 点击查看大图 我今天炒的蒜苗?? 有朋友问我的菜为什么看上去很亮，那是因为最后勾了一点芡的原因。勾芡用土豆淀粉。 ?不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多！

怎样炒牛**?

牛肉和猪肉鸡肉比起来，营养价值要更加丰富一些，也是肉类食物里面比较常见的一种，牛肉的制作方法有很多，可以炒牛肉，卤牛肉，还可以把牛肉晒干制作成牛肉干来吃，味道都非常不错，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下炒牛**怎么做? 炒牛**怎么做 需要准备胡椒粉，白糖，豆瓣酱，料酒，干辣椒，大蒜，葱，鸡精，酱油，食盐，胡萝卜，牛肉以及芹菜，先把牛肉清洗干净切成丝，再加入鸡蛋搅打均匀，加入适量的盐腌制一下，然后再用水淀粉搅拌均匀，把青菜清洗干净以后切成条状，胡萝卜切成丝，锅里面加入适量的油，把牛**放进去，翻炒熟捞出来，油份沥干，锅里面加入适量的油，把葱姜放进去炒香，然后再改成小火，把豆瓣炒一下，再加入芹菜丝以及胡萝卜丝，把胡萝卜丝炒软以后，**放进去，加入适量的胡椒粉，鸡精，糖，盐翻炒均匀，就可以吃了。 怎样炒牛肉嫩又好吃 想要把牛肉做得鲜嫩可口，就需要先用料酒，盐以及淀粉，腌制入味，把大蒜，红辣椒切薄片，锅里面加入适量的油，把胡萝卜，大蒜油，红辣椒放进去炒一下，再加入适量的盐，把牛肉放进去，加一些酒以及味精翻炒均匀，时间不要太久，这样制作出来的牛肉会非常嫩。 红椒牛**怎么炒 制作红椒牛**需要准备味极鲜，生抽，料酒，醋，盐，红辣椒，青椒，生姜，老抽，葱花，胡椒粉，孜然粉，五香粉，芝麻油，花椒油，蚝油，大蒜以及牛肉，先把牛肉切成丝，然后再加入花椒油，蚝油，醋，料酒，味极鲜，老抽以及生抽，胡椒粉，孜然粉，五香粉腌制一下，把辣椒，生姜，大蒜切成片状，把大蒜，生姜，辣椒放进锅里面翻炒，再加入适量的盐，油烧热以后把牛肉放进去滑散，等到牛肉翻炒变色就可以加入大蒜，生姜以及辣椒，一直翻炒到牛肉熟透，再加入一些芝麻油，葱花翻炒均匀就可以出锅吃了。 牛肉的营养价值 牛肉里面含有非常多优质蛋白质以及钾元素，对于运动员来说就非常重要的，钾含量比较低，会影响到肌肉的增长，所以对于运动员来说经常会吃一些牛肉补充身体所需要的营养物质，牛肉里面还含有丰富的维生素，很容易被身体吸收以及消化。 牛肉可以补充身体所需要的元气及体力，但是，身体出现湿疹以及过敏的人就不能吃牛肉，还可以补充身体所需要的锌元素以及铁元素，能够让身体变得更加有能量，它里面的锌元素铁元素可以让免疫能力有所提高，里面还含有叶酸成分，能够避免婴儿出现先天残疾。 牛肉里面还含有不饱和脂肪酸，能够预防糖尿病，癌症出现，蛋白质里面氨基酸种类非常多，在中医方面认为，适当的吃一些牛肉能够达到强筋健骨，补血益气以及补脾胃作用，对于腰酸腿软，水肿，脾弱不运以及消渴虚弱问题，有着很好的改善作用。 适当的吃一些牛肉还可以达到减肥效果，这是因为牛肉里面的脂肪酸含量比较高，能够让新陈代谢的速度变得更快，能够让身体均衡的分配营养，让脂肪在身体里面堆积的量减少，还可以让肉的品质得到改善，所以要适当的吃一些牛肉好处还是非常多的。 虽然牛肉里面含有的营养物质是非常丰富的，但也要注意牛肉不要和韭菜搭配在一起吃，如果这两种食物搭配在一起吃，就会导致中毒情况出现。 牛肉也不能和红糖搭配在一起吃，会出现不良反应，引起腹胀的情况出现，牛肉也不能和田螺搭配在一起吃，因为田螺里面含有钙质，铁元素，蛋白质以及维生素a，如果和牛肉搭配在一起吃，就没有那么容易消化，会导致腹胀情况出现，牛肉也不能和橄榄搭配在一起吃，会引起腹胀，而且间隔两个小时左右，再吃会更加好一些。 上面给大家介绍的就是炒牛**怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，炒牛**的制作方法比较简单，里面添加的调味料也都比较常见，适当的吃一些炒牛**，能够让身体获取充足的营养物质，让身体体质变得更好，还可以锻炼身体的效果变得更加不错，喜欢吃牛肉的人可以试试上面这些制作方法，让自己能够品尝到美味的食物。 希望我的回答对你有用，谢谢采纳

如何炒牛**？

炒牛肉怎么做？牛肉切丝，加入料酒，生抽淀粉，腌制十分钟，准备蒜末，油热后下入牛肉，六分熟时捞出，加入料汁搅拌翻炒即可。

牛**怎么炒才嫩

牛**要嫩在炒制及腌制方法上，比较嫩的炒制方法如下： 用料：牛肉300克、青椒2只、姜3片、盐，油，生抽，料酒，糖，豆粉适量。 做法及步骤： 1、牛肉，青椒，姜切丝。 2、牛肉用生抽，盐，糖，料酒，豆粉码20分钟左右。 3、码好味后，热锅热油，牛肉入锅，小火滑开后大火翻炒。加姜丝，牛肉变色起锅。 4、加少量油，青椒下锅翻炒。 5、青椒熟，倒入事先炒好的牛**。快速翻匀起锅。

牛**怎么炒呢

尖椒牛**的做法： 准备用料：尖椒500g、牛肉250g、油适量、盐适量、白砂糖适量、鲜酱油适量、生粉适量、姜10g、蒜5g 1、把食材清洗干净。 2、尖椒切成丝。 3、牛肉也切成丝，然后放入姜蒜丝，盐，糖，味极鲜，生粉腌制5分钟。 4、锅烧热，放入适量的食用油，把牛肉放入锅内煸炒。 5、牛肉一变白，马上把尖椒丝放入锅内翻炒。 6、放入适量的盐与糖调味。 7、然后放入适量的味极鲜与蚝油提味。 8、临出锅前放入少许的生粉水勾个芡汁。 9、翻炒均匀即可。 10、出锅装盘。

炒牛**具体怎么做？

炒牛肉怎么做？牛肉切丝，加入料酒，生抽淀粉，腌制十分钟，准备蒜末，油热后下入牛肉，六分熟时捞出，加入料汁搅拌翻炒即可。

炒牛**怎么做才嫩

三招、教你炒出又滑又嫩牛** ① 解牛：首先要选细嫩的牛里脊肉，剔去白色筋膜横切成片，在从纹理的垂直角度将牛肉切成丝 ② 腌牛：是将切好的牛肉进行腌制，用料酒、生抽、生粉爪匀腌制10分钟。 ③ 烹牛：是将腌制好的牛肉下锅烹饪、将牛肉在油锅里快速翻炒至牛肉变色捞出待用。

牛**炒菜配哪些菜

牛**炒菜可以配芹菜、茭白、香菜、胡萝卜、蒜薹等。 芹菜炒牛**的做法： 1、备好香芹和牛**。 2、把芹菜去老叶，根后切段洗净。 3、热锅倒油，油温7成热。 4、把牛**倒入煸炒至全部变色后捞起。 5、把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味。 6、再把牛**回锅，煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅。

牛**怎么炒好吃？