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怎么做虾肉，最正宗虾肉的做法大全，虾肉的家常做法1.虾仁洗净用牙签挑去虾线2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻6.黄瓜洗净一切为二7.剔去中间爱出水的黄瓜籽8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜

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怎么做虾肉，最正宗虾肉的做法大全，虾肉的家常做法

1.虾仁洗净用牙签挑去虾线 2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开 3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清 5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻 6.黄瓜洗净一切为二 7.剔去中间爱出水的黄瓜籽 8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状 9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡 10.烧热锅内放油 11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散 12.颜色变红迅速捞出待用 13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆 14.锅中留底油少许 15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁 16.略炒迅速放入滑好的虾仁 17.迅速倒入碗芡翻炒 18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘

新鲜虾仁怎么做

滑蛋虾仁 1、把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。 2、用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。 3、鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。水淀粉是“滑蛋”的关键，如果不放水淀粉，是做不出这种滑软水嫩的口感的。 4、油锅烧到五成热，调小火，把蛋液倒入锅内，等到蛋液底部开始凝固后就关火，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。一定要注意好火候，如果炒过头了，鸡蛋完全凝结起来，就会炒老了，没有嫩嫩的感觉啦！ 滑蛋虾仁是非常经典的粤菜，它的特点就是嫩、滑、鲜，因此烹饪的时候一定要掌握好火候和时长，这样虾仁和鸡蛋都能有特别滑嫩细软的口感，简直嫩到滴出水，很适合做给孩子吃。 虾仁本身的鲜味融入到鸡蛋里，不用放味精，都鲜美异常，特别好吃。

虾怎么做好吃又简单 虾的做法大**常简单的

虾怎么做既好吃又简单

葱姜蒜剁成沫准备好，大虾洗净虾头、肉、壳分离，用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟，虾肉部分蘸取玉米淀粉准备，调好鱼香汁备用；起锅烧油炸虾头，再一次炸虾肉，复炸至颜色金黄...

虾有什么好吃的的做法 虾要炒多久才熟

材料 大虾 葱 姜 糖 做法 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾*，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下 4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。 6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！ 材料 大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量 做法 1.虾洗干净后，剪去虾*，沥水待用。 2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。 小诀窍 1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。 2、老抽颜色太深，不建议用。 3、生抽已经有咸味，无需放盐。 4、糖要多放点，下味重点才好吃。 5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。

虾仁怎么烧好吃又营养

这是青岛人最喜欢的海虾，个头不大不小，煮熟之后肉质非常鲜嫩，颜色白中透红，让人食欲满满！不过蛎虾都是海捕的，一出水就死了，所以市面上的活蛎虾大都是养殖的，味道也差很多。 食材 主料：蛎虾250克，萝卜1个； 辅料：五香粉半勺，姜粉半勺，盐1勺，玉米油25克，辣椒粉1勺，小米椒少许 1.准备食材，萝卜，蛎虾。 2.把萝卜切成细丝 3.锅中加入玉米油，油七成热的时候放入小米椒，辣椒粉。 4.放入萝卜丝，开始炒。 5.炒一会加入五香粉，姜粉，盐。 6.再放入蛎虾，继续翻炒。 7.菜炒熟加一点鸡粉 8.盛盘开吃 小贴士 不能吃辣可以少放一点辣椒

虾仁的做法

虾的18种做法

1、蒸，很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。 2、炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。 3、鸡蛋膏，拿两个虾洗净，拔皮，切碎，与蔬菜一起切碎，蔬菜可选择的有(黄瓜、菠菜。)与鸡蛋一起搅匀，放少许水与盐放锅内蒸熟，小宝宝很喜欢吃的。 4、萝卜丝炖虾，青岛名菜了，做法简单，萝卜擦丝与虾放锅内炖，加水，放少许盐，时间自己掌握。 5、白菜炖虾，就是将白菜叶与虾一起炖，时间要长一些。 6、冬瓜炖虾，将冬瓜与虾一起炖。开海后，经常能见到15元2斤的小蛎虾，买上30元钱的可以拔好多虾仁，放入冰箱内待用。 7、黄瓜炒虾仁，黄瓜切丁与虾仁清炒。 8、微波炉烤虾，个人认为不好吃，就是用微波炉将虾烤干。 9、白灼中虾，中虾用牙签剔肠，冲洗干净备用;半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放入虾烫煮90秒，捞起泡入冰水，捞起滤干。 10、酒香硬壳虾，汤碗里放一杯绍兴酒，一杯清水，少许盐、味精，姜、蒜片;用类似白灼中虾的方法烫熟硬壳虾，捞起泡冰水后放入酒汤里，放进冰箱浸泡隔夜。 11、明虾蟹籽酱沙拉，明虾去头、壳，切双飞，剔肠，以做白灼中虾的相同方式烫两分钟，捞起泡入冰水，抹干，沙拉酱加一大匙蟹籽拌均，摆上虾肉。 虾肉是一种营养很丰富的食材，我们也经常会在聚会餐桌上面看到，大家也都会吃的不亦可乎，对于缺乏营养的人来说，吃虾就是一种很不错的选择了，及时为病人补充能量和提供精力了。