绿豆糕的做法最佳配方，绿豆糕的做法最佳配方大全(附2023年排行榜前十名单)

绿豆糕的做法最佳配方主料：去皮绿豆300克、白砂糖100克辅料：猪油60克、麦芽糖50克1、食材：去皮绿豆300克、甘汁园双碳白砂糖100克、麦芽糖50克、猪油60克、麦芽糖50克2、去皮绿豆清洗干净，放入一个深的大盘子里，倒入适量的水，浸泡6小时以上。其中绿豆要用去皮绿豆，做出来的绿豆糕才细腻香滑，如果是普

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绿豆糕的做法最佳配方

主料：去皮绿豆300克、白砂糖100克 辅料：猪油60克、麦芽糖50克 1、食材：去皮绿豆300克、甘汁园双碳白砂糖100克、麦芽糖50克、猪油60克、麦芽糖50克 2、去皮绿豆清洗干净，放入一个深的大盘子里，倒入适量的水，浸泡6小时以上。其中绿豆要用去皮绿豆，做出来的绿豆糕才细腻香滑，如果是普通绿豆浸泡之后自己去皮。 3、浸泡好的绿豆再次清洗干净，捞出沥干水，分别装入三个盘子，放入蒸锅里，时间20分钟。这个蒸锅是折叠的电蒸锅，水蒸气模式。 4、蒸熟的绿豆，倒入料理机里打碎成绿豆泥，不同的料理机有不同功能，最好选择破壁料理机，能打的细腻，做出来的绿豆糕才好吃。 5、把打碎的绿豆泥倒入炒锅里，接着倒入白砂糖，炒至白砂糖软化溶解。接着放麦芽糖，炒均。 6、倒入猪油，翻炒均匀，炒至绿豆能合成团，淡淡的清香味飘出。炒绿豆泥一定要用小火翻炒，旺火容易炒糊且炒不干水，难成团。 7、炒好绿豆泥，用一个大盘子摊开，放通风处，放凉至不烫手状态，分50克一个，揉成小团。 8、绿豆团放入绿豆糕模具里，压出漂亮的绿豆糕模型，这个是做好的绿豆糕，是不是很漂亮，也很好吃。这个时候就可以吃了。 9、把做好的绿豆糕，放入保鲜盒盖上盖子，放入冰箱，冰甜很好吃。如果不喜欢吃冰的，就不要放冰箱。为了延长保鲜，建议还是放冰箱，能存放一个星期。

糯米粉绿豆饼的做法大全

糯米粉放入适量的水和成面团，绿豆提前泡制好，放入收汁后仰成泥，然后包在糯米面团中就可以

绿豆糕最简单的做法

主料：脱皮绿豆200克、蜂蜜50克（可以根据个人调整） 辅料：凉水适量 1、脱皮绿豆准备好； 2、泡在大碗中，加足够量的水，因为脱了皮，豆子表面的淀粉直接泡出来了； 3、泡好的绿豆很饱满，现在天气热，可以把绿豆放在冰箱里泡，就不会因为发酵产生酸气了； 4、沥干水，换个耐热的大碗，放蒸锅里蒸20分钟左右； 5、用筷子能轻松夹碎； 6、绿豆先用大勺子按压成末，想要细腻就要过筛，用豆浆机的小筛网就可以，动作麻利一会儿就弄好； 7、过筛后的绿豆粉确实细腻了； 8、根据口味加蜂蜜，我用了约50左右的蜂蜜，有淡淡的甜味，可以根据自己的口味来调整用量； 9、用刮铲将蜂蜜充分与绿豆粉混合均匀，可以尝尝，如果不甜再酌量加蜂蜜；到此步就可以吃了； 10、50克的绿豆糕粉先团成一个小球； 11、塞到模具中，用手将表面按平； 12、在盘子上一扣，再将手柄向下稍用力按压，轻松脱模。

做绿豆糕都是需要什么配料

绿豆糕 主料 去皮绿豆200g 无味色拉油20g 黄油30g 细砂糖50g 麦芽糖20g 水（蒸绿豆时加入）20g 绿豆糕的做法步骤 1. 绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。我是直接买去皮绿豆的，淘宝上有，这样就省事多了。 2. 准备材料，这里需要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，我第一次用了橄榄油，味道太重了，绿豆的味道全被它掩盖了。没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。 3. 绿豆加少量水（20克左右，因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子压碎即可。 4. 油入锅，用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。 5. 大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。 6. 豆沙和绿豆泥的比例为1：2，我做25克的绿豆糕，豆沙8g，绿豆泥17g 7. 绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。 8. 把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。 9. 然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。 10. 很漂亮吧，纯绿豆做的，不喜欢红豆沙的话，全部用绿豆泥也很好吃哦。 11. 方的更像绿豆糕吧。 12. 绿豆排毒养颜，老人孩子都适合，制作简单，大家快为家人制作纯天然无添加剂绿豆糕吧。制作好后放冰箱，味道更好哦。 小贴士 建议放冰箱冷藏，口味更佳。

绿豆糕的做法是什么？谢谢

小姐姐教你做绿豆糕，只用3种原料，好吃不腻无负担

纯手工绿豆糕的家常做法大全怎么做好吃

主料绿豆200g 辅料油适量蜂蜜适量黑豆渣适量芝麻核桃粉适量 步骤 自制绿豆糕的做法步骤11.绿豆提前一天浸泡，去绿豆皮（手搓，勤换水） 自制绿豆糕的做法步骤22.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状；芯是豆渣+芝麻核桃粉+蜂蜜+油+小火翻炒成团；绿豆泥+蜂蜜+油+小火翻炒成团 自制绿豆糕的做法步骤33.将绿豆泥填进模具里，中间压个坑，放馅再薄薄盖一层绿豆泥，压紧成型 自制绿豆糕的做法步骤44.成型摆好（题外话：家里人口不多的，可以少弄一点，要不然多了吃不完~） 自制绿豆糕的做法步骤55.烤箱预热150度5分钟 自制绿豆糕的做法步骤66.开吃，喜欢甜的可以将蜂蜜替换成白糖，芯可以换成别的豆沙馅什么的

绿豆糕的做法是？

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油炸绿豆糕怎么做绿豆糕的做法绿豆糕配方

一、普通绿豆糕 　　1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。 　　2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。 　　二、京式绿豆糕 　　1.配料比例 绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。 　　2.制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。2成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。3蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。 　　三、苏式绿豆糕 　　1.配料比例 （1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。 　　2.制作方法 1拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。2制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂一层麻油），按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，刮平即成。3蒸糕：制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10～15分钟，待糕边缘发松且不粘手即好。若蒸制过久，会使粉坯松散或缩筋。4成品：蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成。