涨姿势：中国面条排行榜：我国十大面条，你都知道吗？(附2023年最新排行榜前十名单)

中国十大面条是由中国商务部和中国饭店协会举办的中国饭店文化节和首届中国面条文化节评选出的十种面条。我们来看看前十名(排名不分先后)。

1.兰州牛肉面

兰州牛肉面，又名兰州清汤面，是甘肃省兰州，的一种地方小吃，据说它起源于唐代，但由于历史悠久，无法考证。据史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，由东乡族， 马六奇后裔陈和声，和怀庆人河南省， 马宝仔等人从陈维精带到兰州，并将兰州牛肉面的标准统一为‘一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣椒)、四青(蒜配香菜)、五黄(黄豆)’。

2.北京炸酱面

在北京和其他地方很受欢迎，它由大麻和挤汁面条组成。将黄瓜、香喷喷的北京酱面、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，炒肉丁，葱，姜等。加入油，然后加入黄酱或大豆制成的甜面酱，翻炒得到炸酱。面条煮好后取出，沥干水分，淋上炸酱，拌上蔬菜，做成炸酱面(锅挑)。有的面也是捞出来，用冷水浸泡沥干，再加入炸酱和蔬菜，称为‘太冷面’。

3.河南烩面

河南特产历史悠久。这是一种传统的小吃，有肉、蔬菜、汤、蔬菜和米饭。它在中原很有名，并因其美味和经济效益而遍布全国。根据配料的不同，烩面可以分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三县烩面，五县烩面等等。惠面是一种类似千层面的面食，选用优质高筋面粉，辅以汤料和各种配菜。汤面筋好，营养丰富。

4.杭州电影川

杭州著名的面汤。面条的主要成分是酸菜、竹笋、杭州川和瘦肉丝。它是美味的。它已经有100多年的历史了。它最初是由杭州的一家老店元奎亭，创立的。它的特点是酸菜和竹笋的美味，让食客回味无穷。

5.昆山奥厨室面条

昆山的苏州奥厨室面条以红油炸鱼面和白汤炖鸭肉面而闻名。炸鱼面用红油、白面、红酱做成面汤昆山；鸭汤面，白汤面，原味。

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6.镇江锅盖面

镇江锅盖面起源于公元1751年。觉罗弘历第一次去江南，便装登陆西津渡，带服务员去了一家面馆。店主是一对夫妻，当天很晚才开门。男人急着‘跳’面，女人手忙脚乱煮汁浇头。情急之下，张嫂子把小锅盖扔进了大面锅，但面还是做好了。饥饿的乾隆吃了它，说：“味道很好，味道很好”。他去厨房看面条是怎么做的。但当我看到一大锅面汤里飘着的小锅盖时，我突然意识到锅盖的味道很好。

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7.吉林延吉冷面

朝鲜族的传统食物是荞麦粉或小麦粉(也有玉米粉、高粱粉和榆树粉)。吉林延吉冷面，朝鲜族有在正月初四或生日的中午吃冷面的传统。荞麦面上覆盖着牛肉、苹果和泡菜。上桌前，从大桶里舀一勺凉凉的甜汤，满满一碗都是凉的。这是延吉冷面留给很多人的印象，似乎只有这样做出来的冷面才是最正宗的。冷面讲究汤——牛肉汤势必清理浮油；——汤和面条都应该凉着吃。只有这样，才能把暑气从面馆里甩出去。

8、山西刀削面

流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右山西刀削面手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

9、四川担担面

著名的成都小吃、用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末四川担担面而成，成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

10、武汉热干面

热干面是武汉颇具特色的过早小吃，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

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