全球排行榜123网,关注世界各行业排行榜前十名,国内全行业十大品牌2023年最新排名!

板栗月饼的做法及配方窍门,板栗馅月饼的做法大全窍门(附2023年排行榜前十名单)

2023-06-02 09:13:52 全球排行榜123网 特色

 

板栗月饼的做法及配方窍门,板栗馅月饼的做法大全窍门(附2023年排行榜前十名单):秋天是一个成熟的季节,这时候的很多果实逐渐成熟,人们都可以采摘下来做成一道道的美食,而板栗也不例外,临近中秋,大家可以用板栗做一款好吃的板栗月饼哦,赶快来试试吧。一、食材馅料:板栗(带皮)500克淡奶油100克麦芽糖100克红糖(黑糖)40克黄油50……全球排行榜123网www.meihu5.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!

 

秋天是一个成熟的季节,这时候的很多果实逐渐成熟,人们都可以采摘下来做成一道道的美食,而板栗也不例外,临近中秋,大家可以用板栗做一款好吃的板栗月饼哦,赶快来试试吧。

一、食材

馅料:

板栗(带皮)500克

淡奶油100克

麦芽糖100克

红糖(黑糖)40克

黄油50克

柠檬1克

饼皮:

转化糖浆70克

花生油25克

枧水2克

中筋面粉105-110克

二、做法

板栗清洗干净,剪一个口子

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

开水泡1小时

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

放入锅中煮熟,煮熟后切口处会自然裂开,方便去皮。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

煮好的板栗,从开口处用剥板栗器将肉挖出来

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

糖,麦芽糖,柠檬汁,淡奶油、热板栗放入料理机打碎成泥。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

打好的板栗泥放入不粘锅,加入黄油,小火炒。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

炒呀炒

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

炒到不沾刮刀即可。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

完全冷却装密封袋冷冻。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

转化糖浆、花生油放一起搅拌均匀,加入枧水搅拌均匀,加入中筋面粉压拌至无干粉,装入保鲜袋醒2小时。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

皮分割20克每个,馅30克每个,皮包上馅。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

用自己喜欢的模具压模。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

送入上火200度下火230度(实际温度200 度)预热好的烤箱,中层10分钟。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

取出刷蛋液

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

上下火各降20度,烤8分钟。

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

出炉放凉

板栗月饼的做法及配方窍门_板栗馅月饼的做法大全窍门

即可完成

 

声明:本文图片、文字、视频等内容来源于互联网,本站无法甄别其准确性,建议谨慎参考,本站不对您因参考本文所带来的任何后果负责!本站尊重并保护知识产权,本文版权归原作者所有,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载内容侵犯了您的权利,请及时与我们联系,我们会做删除处理,谢谢。

 

相关内容