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榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门，冰皮榴莲月饼窍门(附2023年排行榜前十名单)

2023-06-02 09:13:47 全球排行榜123网 特色

 

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门，冰皮榴莲月饼窍门(附2023年排行榜前十名单)：榴莲是一种营养价值非常高的水果，但是喜欢它的人很多，讨厌它的人同样很多，到了中秋节的时候，大家比如在家用喜欢的榴莲做一个榴莲冰皮月饼吧，简单易上手的做法让你很快学会哦。一、食材主料榴莲750克黄油20克吉利丁10克辅料冰皮粉300克草莓粉3克抹茶粉3……全球排行榜123网（www.meihu5.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

 

榴莲是一种营养价值非常高的水果，但是喜欢它的人很多，讨厌它的人同样很多，到了中秋节的时候，大家比如在家用喜欢的榴莲做一个榴莲冰皮月饼吧，简单易上手的做法让你很快学会哦。

一、食材

主料

榴莲750克

黄油20克

吉利丁10克

辅料

冰皮粉300克

草莓粉3克

抹茶粉3克

蓝莓粉3克

二、做法

1.将榴莲剥出，去核

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

2.将吉利丁片用冷水浸泡待用

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

3.将榴莲肉入锅翻炒一下，加入糖

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

4.加入黄油

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

5.然后一直翻炒至黄油完全吸收

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

6.再加入吉利丁，再炒一下这时榴莲肉总的重量大约在550克左右

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

7.放进碗里，冷却，进冰箱冷藏后使用

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8.将冰皮粉倒入盆子里，冲入热水

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

9.用筷子快速搅拌

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10.搅拌成面团状，冷却至不烫火

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

11.然后分成四小份

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

12.在其中三份中分别加入抹茶粉、草莓粉、蓝莓粉

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

13.用力揉搓成有弹性且光滑的面团

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

14.然后分成25克的小面团，搓圆

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

15.将榴莲泥分成25克小团

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

16.分别搓圆，可以再进冰箱冷冻半个小时再包

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

17.取一面团，在手心压扁

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

18.然后加入榴莲肉球

​榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

19.包起来，压模即可

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

成品

榴莲冰皮月饼的做法及配方窍门_冰皮榴莲月饼窍门

烹饪技巧

1、本人比较喜欢在模具里涂油来脱模，感觉比手粉好用；

2、榴莲肉炒的时候是否需要加糖根据个人口味而定。

 

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标签 榴莲 面团 黄油
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