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冬瓜月饼的做法大全窍门,冬瓜月饼馅料的做法(附2023年排行榜前十名单)

2023-06-02 09:13:46 全球排行榜123网 特色

 

冬瓜月饼的做法大全窍门,冬瓜月饼馅料的做法(附2023年排行榜前十名单):冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜,营养成分丰富,而且可以制作成各种食品,加在月饼中做馅也是很好的吃法哦,小编整理了一下冬瓜月饼馅料和皮的做法,喜欢的话就做起来吧。一、食材月饼馅的用料冬瓜(青冬)1500g左右白糖100g左右红糖+黄糖150-200g左右月饼……全球排行榜123网www.meihu5.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!

 

冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜,营养成分丰富,而且可以制作成各种食品,加在月饼中做馅也是很好的吃法哦,小编整理了一下冬瓜月饼馅料和皮的做法,喜欢的话就做起来吧。

一、食材

月饼馅的用料

冬瓜(青冬)1500g左右

白糖100g左右

红糖+黄糖150-200g左右

月饼皮的用料

糯米粉65克

粘米粉55克

澄粉10克

可可粉2克

冬瓜蓉350克

猪油20克

糖30克

二、做法

月饼馅的做法

步骤1

冬瓜削皮,去馕。

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步骤2

用刨子刨成丝。

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步骤3

用手挤去多余的水。

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步骤4

装入纱布袋再挤出剩余的水份,尽可能挤到越干最好。

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步骤5

挤干水份的冬瓜丝下锅炒至有点转透明色。

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步骤6

这个预先在刨丝时就做的一步,把糖放一点水,隔水蒸溶。

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步骤7

把溶了的糖水倒入瓜丝里继续炒,是用小火炒。炒至水和糖都干了,糖和瓜丝全部混合即可。

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步骤8

成品。脆脆的甜甜的。不腻。

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月饼皮的做法

步骤1

糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、猪油全放入盆中

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步骤2

放适量的水搅拌均匀,然后蒸熟

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步骤3

蒸熟的粉搅拌光滑

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步骤4

面团分成二份,其中一份放入可可粉揉匀

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步骤5

二种面团分别分成四小团

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步骤6

可可面团包住白面团

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步骤7

然后擀成长条由上往下卷,再一切二

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步骤8

所有面团整形后再将冬瓜蓉分小团

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步骤9

取一面皮压扁放上冬瓜蓉收口

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步骤10

将面皮全部完成

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步骤11

放入月饼模中压一下脱模即可

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最后,你学会了吗?

 

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