冬瓜月饼的做法大全窍门,冬瓜月饼馅料的做法(附2023年排行榜前十名单)
冬瓜月饼的做法大全窍门,冬瓜月饼馅料的做法(附2023年排行榜前十名单):冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜,营养成分丰富,而且可以制作成各种食品,加在月饼中做馅也是很好的吃法哦,小编整理了一下冬瓜月饼馅料和皮的做法,喜欢的话就做起来吧。一、食材月饼馅的用料冬瓜(青冬)1500g左右白糖100g左右红糖+黄糖150-200g左右月饼……全球排行榜123网(www.meihu5.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜,营养成分丰富,而且可以制作成各种食品,加在月饼中做馅也是很好的吃法哦,小编整理了一下冬瓜月饼馅料和皮的做法,喜欢的话就做起来吧。
一、食材
月饼馅的用料
冬瓜(青冬)1500g左右
白糖100g左右
红糖+黄糖150-200g左右
月饼皮的用料
糯米粉65克
粘米粉55克
澄粉10克
可可粉2克
冬瓜蓉350克
猪油20克
糖30克
二、做法
月饼馅的做法
步骤1
冬瓜削皮,去馕。
步骤2
用刨子刨成丝。
步骤3
用手挤去多余的水。
步骤4
装入纱布袋再挤出剩余的水份,尽可能挤到越干最好。
步骤5
挤干水份的冬瓜丝下锅炒至有点转透明色。
步骤6
这个预先在刨丝时就做的一步,把糖放一点水,隔水蒸溶。
步骤7
把溶了的糖水倒入瓜丝里继续炒,是用小火炒。炒至水和糖都干了,糖和瓜丝全部混合即可。
步骤8
成品。脆脆的甜甜的。不腻。
月饼皮的做法
步骤1
糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、猪油全放入盆中
步骤2
放适量的水搅拌均匀,然后蒸熟
步骤3
蒸熟的粉搅拌光滑
步骤4
面团分成二份,其中一份放入可可粉揉匀
步骤5
二种面团分别分成四小团
步骤6
可可面团包住白面团
步骤7
然后擀成长条由上往下卷,再一切二
步骤8
所有面团整形后再将冬瓜蓉分小团
步骤9
取一面皮压扁放上冬瓜蓉收口
步骤10
将面皮全部完成
步骤11
放入月饼模中压一下脱模即可
最后,你学会了吗?
声明:本文图片、文字、视频等内容来源于互联网,本站无法甄别其准确性,建议谨慎参考,本站不对您因参考本文所带来的任何后果负责!本站尊重并保护知识产权,本文版权归原作者所有,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载内容侵犯了您的权利,请及时与我们联系,我们会做删除处理,谢谢。