全球排行榜123网，关注世界各行业排行榜前十名，国内全行业十大品牌2023年最新排名！

排行榜热门标签云 全球排行榜123网网站导航 手机访问：m.vai8.com
首页 > 城市 > 特色绿豆蛋黄月饼做法窍门，蛋黄月饼的做法窍门(附2023年排行榜前十名单)

绿豆蛋黄月饼做法窍门，蛋黄月饼的做法窍门(附2023年排行榜前十名单)

2023-06-02 09:13:38 全球排行榜123网 特色

 

绿豆蛋黄月饼做法窍门，蛋黄月饼的做法窍门(附2023年排行榜前十名单)：广式月饼中莲蓉蛋黄月饼是非常受欢迎的，而潮式有一种月饼叫做朥饼，采用猪油制作而成，因为更喜欢素油，所以这次做的绿豆蛋黄月饼是用素油制作的，感兴趣的话你也可以在家做做看。一、食材油皮蛋糕粉190克金黄糖浆30克玉米油80克水50克白酒5克油酥蛋糕粉14……全球排行榜123网（www.vai8.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

 

广式月饼中莲蓉蛋黄月饼是非常受欢迎的，而潮式有一种月饼叫做朥饼，采用猪油制作而成，因为更喜欢素油，所以这次做的绿豆蛋黄月饼是用素油制作的，感兴趣的话你也可以在家做做看。

一、食材

油皮蛋糕粉190克

金黄糖浆30克

玉米油80克水50克

白酒5克

油酥蛋糕粉140克

玉米油60克

咸蛋黄12 个

表面用玉米油适量

二、做法

步骤1

咸蛋黄解冻，绿豆馅提前准备好，我是之前用新良的去皮绿豆自己炒的馅，也可以选自己喜欢的馅料。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤2

绿豆馅平均分成12份滚圆备用

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤3

将每一份绿豆馅放入一个咸蛋黄包好。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤4

开始做油皮，将金黄糖浆、玉米油、水、白酒放入盆中搅匀。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤5

筛入蛋糕粉揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤6

制作油酥，材料混合成团醒30分钟。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤7

油皮和油酥分别平均分成12份滚圆。 一份油皮按扁放入油酥包好捏紧收口，依次完成。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤8

取一份擀长卷起，依次完成。 再次擀长卷起。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤9

将皮擀成圆饼，包入绿豆蛋黄馅收口捏紧。依次完成12个。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤10

烤盘上刷一层玉米油，稍微多刷点但不流淌就可以将收口朝下放在学厨无边的烤盘上，放的时候按压一下成厚的饼状。粘上色素压出图案。 在表面没有色素的地方刷上一层玉米油。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤11

烤箱190度预热，放入中层，在月饼上放一层油纸，再盖上一个烤盘烤半小时出炉。最后取下烤盘看看上色是否满意，觉得浅可以再多烤几分钟。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤12

包上自己喜欢的包装。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤13

好看。

​绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

步骤14

好吃。

绿豆蛋黄月饼做法窍门_蛋黄月饼的做法窍门

小贴士：

1和蛋黄酥不同，不用中高筋粉做水油皮，所以也不用揉出膜。

2擀皮的时候动做要轻一些防止破酥。

3绿豆馅可以自己炒，炒的尽量干一些，太湿容易在烤的时候爆开。（去皮绿豆400克 麦芽糖浆300克 玉米油100克 糖100克）这是自制绿豆馅的配方，用不完的冷冻，解冻用效果一样。如果觉得麻烦可以选自己喜欢的成品馅料。

4在烤的时候上下都用烤盘就可以省去中途将饼翻面的一步。

5出炉就可以食用，不过晾凉后外皮才更酥。

6尽快食用。

7追求正宗可以用猪油哦，猪油在液态下使用，更香更酥。多些油双面煎出来的更香更正宗。不过这个版本是烤箱少油的，看自己喜好哦。

 

声明：本文图片、文字、视频等内容来源于互联网，本站无法甄别其准确性，建议谨慎参考，本站不对您因参考本文所带来的任何后果负责！本站尊重并保护知识产权，本文版权归原作者所有，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载内容侵犯了您的权利，请及时与我们联系，我们会做删除处理，谢谢。

 

标签 步骤 玉米油 绿豆
上一篇：玫瑰云腿月饼的做法窍门，正宗云南火腿月饼的做法窍门(附2023年排行榜前十名单) 下一篇：返回列表

相关内容

推荐文章
厦门有什么好玩的地方，厦门十大景点(附2023年最新排名前十名单)

厦门有什么好玩的地方，厦门十大景点(附2023年最新排名前十名单)

好看的腐剧动漫排名，超级好看的动漫腐剧推荐(附2023年最新排行榜前十名单)

好看的腐剧动漫排名，超级好看的动漫腐剧推荐(附2023年最新排行榜前十名单)

象印保温杯怎么样？知音漫客上有一个双手合起凭借想象变身的漫画，一个老师变的豹子，然后有虎爪，鲨鱼什么的(附2023年排行榜前十名单)

象印保温杯怎么样？知音漫客上有一个双手合起凭借想象变身的漫画，一个老师变的豹子，然后有虎爪，鲨鱼什么的(附2023年排行榜前十名单)

永州有几个火车站，永州火车站地址一览表(附2022最新排名前十名单)

永州有几个火车站，永州火车站地址一览表(附2022最新排名前十名单)

热门浏览
网站分类
标签列表