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公大闸蟹的吃法图解,大闸蟹公的吃哪些地方(附2023年排行榜前十名单)

2023-06-02 09:13:06 全球排行榜123网 特色

 

公大闸蟹的吃法图解,大闸蟹公的吃哪些地方(附2023年排行榜前十名单):俗话说“九雌十雄”,九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,十月的雄蟹是非常美味的,此时雄蟹体内的蟹膏处于最丰富、饱满的状态,非常的肥美、鲜香。那么雄蟹身上那些地方可以吃呢,今天小编来给大家说一说。一、公大闸蟹的吃法图解第一步:用剪刀剪掉大闸……全球排行榜123网www.vai8.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!

 

俗话说“九雌十雄”,九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,十月的雄蟹是非常美味的,此时雄蟹体内的蟹膏处于最丰富、饱满的状态,非常的肥美、鲜香。那么雄蟹身上那些地方可以吃呢,今天小编来给大家说一说。

一、公大闸蟹的吃法图解

第一步:用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。

公大闸蟹的吃法图解_大闸蟹公的吃哪些地方

第二步:将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃,因积聚重金属,多吃易中毒。)

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第三步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。

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第四步:蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

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第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物,也就是是蟹心挑出来丢弃,即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

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第六步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

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第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。

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第八步:先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

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第九步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。

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第十步:用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。

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二、大闸蟹公的吃哪些地方

1、蟹胃

躲在蟹黄里的“三角包”,打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏,不建议食用。

2、蟹腮

两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也不宜食用。

3、蟹心

黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

4、蟹肠

蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

除了以上四个部分不能吃,其他都是可以吃的哦

三、挑选大闸蟹的技巧

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不论大小看外貌,蟹壳成青色,平滑有光泽,尤其青背上像涂了一层油似的最佳。

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检验活跃度,碰碰蟹脚,看看会不会反弹有反应

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因为大闸蟹很多已被捆绑好,并且为保持鲜活都会放在较冷的冷柜里,有可能由于温度太低晕乎乎的反应迟缓,碰蟹脚没反应,那可以用按一下眼睛的方式来检验鲜活,按一下马上弹起的就可以选啦

 

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