水煮大闸蟹的吃法步骤,怎么吃大闸蟹方法最正确(附2023年排行榜前十名单)
水煮大闸蟹的吃法步骤,怎么吃大闸蟹方法最正确(附2023年排行榜前十名单):对于大闸蟹很多人应该是听说过或者吃过,当你第一次看到大闸蟹的时候,最简单的做法无疑就是清蒸或者水煮,今天我们来说一说水煮大闸蟹的吃法,感兴趣的朋友们可以看看。一、食材大闸蟹 3个生姜 1小块蒜瓣 4个盐 3克鸡粉 2克蚝油 10毫升水 适量海味点蘸仙……全球排行榜123网(www.vai8.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!
对于大闸蟹很多人应该是听说过或者吃过,当你第一次看到大闸蟹的时候,最简单的做法无疑就是清蒸或者水煮,今天我们来说一说水煮大闸蟹的吃法,感兴趣的朋友们可以看看。
一、食材
大闸蟹 3个
生姜 1小块
蒜瓣 4个
盐 3克
鸡粉 2克
蚝油 10毫升
水 适量
海味点蘸仙露 10毫升
醋 10毫升
二、方法/步骤
准备三个大闸蟹和蒜头。
将大闸蟹用刷子刷洗干净,不用去掉绳子,否则大闸蟹乱爬不方便刷洗,一半生姜切成片,一半生姜切成末,蒜瓣去皮切末。
锅中倒入适量水,加入生姜片将水煮开。
水烧开后,放入大闸蟹,盖上锅盖,开始煮大闸蟹,期间要查看,防止溢出。
大闸蟹煮大约10分钟。
打开锅盖,然后加入少许食盐调味。
最后调入少许鸡粉调味。
将大闸蟹捞出后,去掉绳子,在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁,大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
装盘上桌,成品图出炉,营养美味的大闸蟹,百吃不腻。
三、水煮大闸蟹优势
1.吃起来更干净:水煮闸蟹,能将蟹身再洗一遍澡,更干净一些,蒸汽虽然温度高,但不能冲洗蟹身。
2.吃起来肉更嫩:蒸汽比水煮的温度要高,而且还是悬空,更容易造成大闸蟹脱水,蟹肉就容易变老了。
3.吃起来更有味:蒸蟹不利于入味,大闸蟹的绝配是黄酒,好像没有什么争议。但是,蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内,而煮蟹就可以。在煮蟹的水内,加入大量的黄酒,一斤蟹放150毫升黄酒,然后再放大量的盐,一斤蟹放20克盐,盐有强大的渗透压,可以把你倒入的黄酒味道,渗透到大闸蟹的体内,你放心,大闸蟹不会咸,因为你放的水多。
四、水煮大闸蟹的吃法
1、剪掉蟹脚
2、去掉蟹肠
3、去掉蟹胃
4、去掉蟹肺
5、去掉蟹心
5、剪掉蟹腿前端
7、捅出蟹腿里的肉,开吃!
把不能吃的去掉之后就可以放开吃蟹肉啦。
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