大闸蟹的收获季节，什么时候吃螃蟹的季节(附2023年排行榜前十名单)

2023-06-02 09:12:57 全球排行榜123网特色

大闸蟹的收获季节，什么时候吃螃蟹的季节(附2023年排行榜前十名单)：大闸蟹的收获季节也就是大闸蟹成熟之际，一般大闸蟹会在秋季成熟，农历9月和10月是吃大闸蟹的最佳时候，每到这时候，会有大批的人去往大闸蟹的产地去品尝，也会有很多大闸蟹来到市场之中，让大家购买回家烹饪，想吃大闸蟹的朋友们可不要错过哦。一、大闸蟹的收获季节……全球排行榜123网（www.vai8.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

大闸蟹的收获季节也就是大闸蟹成熟之际，一般大闸蟹会在秋季成熟，农历9月和10月是吃大闸蟹的最佳时候，每到这时候，会有大批的人去往大闸蟹的产地去品尝，也会有很多大闸蟹来到市场之中，让大家购买回家烹饪，想吃大闸蟹的朋友们可不要错过哦。

大闸蟹的收获季节_什么时候吃螃蟹的季节

一、大闸蟹的收获季节

秋天收获之际是品尝大闸蟹的最佳季节。

因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。因此秋季进补大闸蟹，已经成为养生、享受、进补、保健，多位一体的食疗方案。据传很多民间养生秘方中，早就将九、十月份，适量进食大闸蟹，列为健康长寿的重要食补方案之一。

大闸蟹的收获季节_什么时候吃螃蟹的季节

二、什么时候吃螃蟹的季节

秋天才是吃螃蟹的最好季节。

虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。

农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

大闸蟹的收获季节_什么时候吃螃蟹的季节

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。

三、大闸蟹的做法和吃法

1.大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。

蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。

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2.大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣...

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3.大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。

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