大闸蟹最肥美的季节是什么时候，大闸蟹肥美季节(附2023年排行榜前十名单)

2023-06-02 09:12:53 全球排行榜123网特色

大闸蟹最肥美的季节是什么时候，大闸蟹肥美季节(附2023年排行榜前十名单)：中国人是喜欢吃的一群人，对于吃货来说只有好吃和不好吃的区别，国外的入侵物种到了中国被吃的都需要养殖才行，可见中国人民是多么强大的存在，随着秋季的到来，有一个美食到了最肥美的时候，那就是大闸蟹，秋季就是大闸蟹最肥美的季节啊。一、大闸蟹最肥美的季节是什么……全球排行榜123网（www.vai8.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

中国人是喜欢吃的一群人，对于吃货来说只有好吃和不好吃的区别，国外的入侵物种到了中国被吃的都需要养殖才行，可见中国人民是多么强大的存在，随着秋季的到来，有一个美食到了最肥美的时候，那就是大闸蟹，秋季就是大闸蟹最肥美的季节啊。

大闸蟹最肥美的季节是什么时候_大闸蟹肥美季节

一、大闸蟹最肥美的季节是什么时候

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9、10月间正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

虽说一年四季都有螃蟹吃，但行家都说秋天才是吃蟹的最好季节。据说农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。

大闸蟹最肥美的季节是什么时候_大闸蟹肥美季节

秋季的河蟹个儿虽不大，但壳薄，肉质细腻而有香味。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的。因此，秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝，对于食客来讲，可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也不失为人生一大乐事。

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二、史料

1、《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。

2、俗语说：秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来，九月圆脐十月尖。在民间流传已久，也说明了秋天是吃螃蟹最好的季节。

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三、食用价值

自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”隋炀帝以蟹为食品第一。《清异录》记载：“炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。”

螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。

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