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花雕大闸蟹的做法窍门，花雕蟹的做法醉蟹(附2023年排行榜前十名单)

2023-06-02 09:12:50 全球排行榜123网 特色

 

花雕大闸蟹的做法窍门，花雕蟹的做法醉蟹(附2023年排行榜前十名单)：关于螃蟹的做法有一个江苏里下河地区的传统名菜，那就是醉蟹，醉蟹是用各种调料加在一起醉制而成，做成后色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。想知道怎么做成美味的醉蟹吗，让我们来看一看这花雕大闸蟹的做法。一、用……全球排行榜123网（www.vai8.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

 

关于螃蟹的做法有一个江苏里下河地区的传统名菜，那就是醉蟹，醉蟹是用各种调料加在一起醉制而成，做成后色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。想知道怎么做成美味的醉蟹吗，让我们来看一看这花雕大闸蟹的做法。

花雕大闸蟹的做法窍门_花雕蟹的做法醉蟹

一、用料

大闸蟹6只

凉白开500克

高度白酒100克

花雕300克

生抽250克

老抽50克

生姜60克

八角3个

花椒20粒

香叶3片

桂皮3克

冰糖150克

话梅3颗

红枣9颗

二、做法

小蟹放在清水里玩耍1小时，期间换水3次，用刷子刷洗干净

花雕大闸蟹的做法窍门_花雕蟹的做法醉蟹

清洗干净，沥干清水，放入罐子，加入500克凉白开，100克高度白酒，半小时左右小蟹就睡着了

花雕大闸蟹的做法窍门_花雕蟹的做法醉蟹

生姜60克，生抽250克，老抽50克，八角3颗，香叶3片，桂皮3克，花椒20颗，话梅3颗，红枣9颗，冰糖150克

花雕大闸蟹的做法窍门_花雕蟹的做法醉蟹

一起放入锅里，煮开冰糖融化后再煮3分钟，放凉，同时把小蟹捞出来沥干水分

​花雕大闸蟹的做法窍门_花雕蟹的做法醉蟹

花雕酒300克，锅里放凉的料汁，一起放入罐子，放冰箱3天后可以食用

花雕大闸蟹的做法窍门_花雕蟹的做法醉蟹

三、螃蟹适合人群

一般人群均可食用

1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；

3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

 

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标签 冰糖 螃蟹 凉白开
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