大闸蟹做法家常做法，家常炒螃蟹简单又好吃(附2023年排行榜前十名单)
大闸蟹做法家常做法，家常炒螃蟹简单又好吃(附2023年排行榜前十名单)：距离大闸蟹的上市时间快到了，不论你是自己买大闸蟹，还是有人送你大闸蟹，如果不知道这么做的话，就来这里看看，今天小编给大家说一下关于大闸蟹的家常做法——炒螃蟹，具体怎么操作请往下看。1、用料姜：适量葱：适量淀粉：适量花生油：适量……全球排行榜123网（www.vai8.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！
距离大闸蟹的上市时间快到了，不论你是自己买大闸蟹，还是有人送你大闸蟹，如果不知道这么做的话，就来这里看看，今天小编给大家说一下关于大闸蟹的家常做法——炒螃蟹，具体怎么操作请往下看。
1、用料
姜：适量
葱：适量
淀粉：适量
花生油：适量
胡椒粉：适量
蒜：适量
螃蟹：六只
2、做法
先准备好所有材料，切好，螃蟹切四半或者两半
碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉，抖去多余的淀粉，放一旁备用
准备蒜姜葱
热油炸香 只放蟹，炸到香即可，肉要炸黄，炸完提取出来，放姜蒜葱白用小火炒一下放螃蟹，再放生抽 炒五到十分钟 再放葱叶翻炒一下完美收锅
成品图
3、小窍门
螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多
炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型
4、注意事项
做这道菜螃蟹应该尽可能新鲜，最好现吃现处理，死了的螃蟹不仅味道不好，而且造成肠胃不适，食物中毒，给身体带来负担！
5、家常炒螃蟹多长时间可以出锅
螃蟹要爆炒大约5分钟到八分钟才能熟。
6、吃螃蟹的禁忌有哪些
不吃死螃蟹
平时大家吃螃蟹时一定要吃新鲜的螃蟹，不吃死螃蟹，这是吃螃蟹的大忌，因为螃蟹死以后，它体内的细菌就会快速繁殖，会进入到蟹肉中，然后分解蟹肉中氨基酸，让它们产生有害物质，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等不良症状，对身体有极大的害处。
螃蟹忌过量食用
螃蟹虽然味道鲜美，很多人吃个不停，导致身体出现不舒服的现象才知道自己是吃多了，螃蟹是一种寒性的食材，一次不能吃太多，不然就会引发腹痛或腹泻，会让体内寒气加重。
吃蟹要注意该扔的扔
吃螃蟹时要注意清除脏东西：清除蟹胃，蟹心部分丢弃，还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
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