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太湖大闸蟹做法窍门,大闸蟹清蒸做法步骤(附2023年排行榜前十名单)

2023-06-02 09:12:49 全球排行榜123网 特色

 

太湖大闸蟹做法窍门,大闸蟹清蒸做法步骤(附2023年排行榜前十名单):到了每年的9月份,除了学生要开学以外,还有一个吃货们非常关注的问题,那就是大闸蟹可以吃了吗,到了这时候太湖的大闸蟹也差不多到了正好吃的时候,如果你买了太湖大闸蟹,不妨在家这么做,简单又好吃。太湖蟹的个头相对较大,从口感上来说,太湖蟹油多,肉质香、鲜。……全球排行榜123网www.vai8.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!

 

到了每年的9月份,除了学生要开学以外,还有一个吃货们非常关注的问题,那就是大闸蟹可以吃了吗,到了这时候太湖的大闸蟹也差不多到了正好吃的时候,如果你买了太湖大闸蟹,不妨在家这么做,简单又好吃。

太湖蟹的个头相对较大,从口感上来说,太湖蟹油多,肉质香、鲜。

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

1、食材

螃蟹 适量

姜片 适量

2、方法/步骤

用小刷子将螃蟹的腹部刷洗干净。

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

锅中加入冷水,放上蒸屉。

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

蒸屉上放几片姜片,把螃蟹放上去。

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

放的时候最好是蟹壳朝下腹部朝上的位置,防止蟹黄流出。

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

每个螃蟹的腹部上放1片姜片。

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

大火将水烧开,水烧开后改小火继续蒸。

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

蒸10-15分钟就可以了,美味又好吃的大闸蟹就做好了。

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

3、吃法

1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;

太湖大闸蟹做法窍门_大闸蟹清蒸做法步骤

10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。

 

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