最贵龙虾十大排名，蓝色龙虾身价达百万，世界上最贵的龙虾(附2023年最新排行榜前十名单)

靠山吃山，靠海吃海，像是对于在沿海地区生活的人，吃海鲜可以说是一种再平常不过的事了，虽然现在交通运输很方便，但是在沿海地区的便宜海鲜，在运输到了其它地方后价格都会直线飙升，所以海鲜在很多人的观念里就是一种比较奢侈的食材。

1、蓝色龙虾

据了解，平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。它的身价达百万以上，是世界上最贵的龙虾。

龙虾本来就是海鲜中比较名贵的一种，但是在龙虾中还有一种奇葩的龙虾，就是蓝色的龙虾，这种龙虾因为十分稀有，所以在价格上也是极致的体现了其身份。

这种蓝色的龙虾之所以是蓝色的，是因为基因变异的现象，蓝色的龙虾是美洲龙虾的罕见基因变异，是由产生某种过量的蛋白质，而这种蛋白质反应形成蓝色的化合物：虾青蛋白。

所以才会使得龙虾的外壳呈现出蓝色。

据说像是这样蓝色的龙虾，每200万只龙虾才会出现1只蓝色的龙虾，所以十分稀有，所以从这里大家就可以感受到蓝色龙虾的价格了把。

再加上这种蓝色的龙虾十分显眼，所以就很容易和外界环境形成鲜明的对比，自然就更容易被其它海洋生物捕猎。

所以海洋中的蓝色龙虾就更少了，在加上蓝色龙虾的生长速度十分缓慢，对于生长的环境也有比较高的要求，所以可以称得上是稀有种的稀有，而在味道上蓝色龙虾也是要比其它龙虾的肉质更加厚，咸甜，爽滑，鲜嫩。

2、中华锦绣龙虾

中华锦绣龙虾，又叫龙虾、花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等，属于软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，龙虾科，龙虾属的一种虾类，广泛分布于日本、印度尼西亚、越南、南亚海域、南太平洋和印度洋，在我国主要分布于南海、香港和台湾海域。

生活在珊瑚礁的外围或者较深的泥沙质地，通常栖息在水深1至10米处，最深记录为145米，以岩礁及礁斜面的静水处为多，也会出没于入海口附近水质浑浊的泥低处。食性为偏肉食性，主要捕食小鱼、虾类、蟹类、贝类、海胆等。

依靠步足爬行，爬行度比较慢，容易被肉食性海洋鱼类攻击，所以它一般昼伏夜出，白天躲藏在洞穴内，或者躲藏在珊瑚礁下面，夜晚出来活动，即使夜晚它们出来觅食，也不会距离珊瑚礁或者洞穴太远，如果太远的话，遇到逃逸天敌的几率也就大大减少了。

但锦绣龙虾也没有那么脆弱，这种长触须多脚的海洋生物，不管是同类之间，还是对于其它异类很容易出现厮斗的情况，有时候是为了食物，有时候是为了领地，常以俯冲的方式攻击对方。

为群居的习性，并且受到季节、水温以及繁殖的影响，会大规模迁移，通常夏季栖于浅水处，秋冬迁移至较深海区，繁殖期间又回到浅海处。锦绣龙虾在5个月内繁殖2次，即使繁殖能力这么强，也没有改变它天价的命运!

2017年8月11日，福鼎渔民老郭出海捕鱼时，在舟山附近海域捕到一只罕见的“中华锦绣龙虾”，通体明亮，色彩斑斓，长度接近1.4米，重量达6.6斤，有人说可以卖到100万元，一度刷爆了当地的朋友圈。

浙江苍龙岗的一位渔民，捕获一只神秘龙虾，全身五彩斑斓，体重3.47斤，身体呈青绿色，四肢黑白相间，还有不少黄色的点缀，疑似中华锦绣龙虾。来源《钱江晚报》“渔民捕到神秘龙虾，全身五彩斑斓能卖60万”。

2017年11月22日，福建省泉州市惠安小岞镇，一名庄姓渔民捕获了一头中华锦绣龙虾。龙虾通体色彩斑斓，光触须就有将近1米长，身体总长更是达到了1米4，体重也有4.65斤。

2017年12月27日，舟山岱山高亭一渔民在舟山海域捕获一只中华锦绣龙虾，身长大约60厘米，加上触角约120厘米，头宽12厘米左右，重6.6斤。

那么锦绣龙虾为啥这么贵?主要有两个原因。一是养殖技术没有太大的突破，其实不管是什么鱼类，只要能够养殖，它的价格或多或少都能下降，如今很多名贵鱼类已经可以养殖，比如金枪鱼，但是小龙虾的繁育工作并没有太大的突破，无法实现大规模养殖，距离它进入千家万户还有一段很大的路要走。

3、智利龙虾

主要生长在太平洋附近的海域，颜色跟常见的河虾相近，头部比较大，没有钳，有着长长的虾须和虾脚，因为海域水质清冷，所以龙虾色泽鲜艳，肉质松软嫩滑，口感鲜甜，量少物稀，价格较贵。

4、伊势龙虾

是日本高级食材之一，其体积壮硕，肉质鲜美多汁，龙虾的外壳像盔甲一样，虾肉晶莹透亮，带着一抹奇异的光泽，吃起来又弹牙又冰凉，无比奇特，因此价格较高。伊势龙虾被看作为象征盛宴的高级龙虾而闻名日本。

5、玫瑰龙虾

玫瑰龙虾产于开普敦好望角一带，颜色呈棕红色，煮熟后呈鲜红色，非常漂亮，是海鲜中的极品，好望角原名“暴风角”，其地海浪凶狠，有不少船只遇过危难，这也体现好望角生产的食材有多么珍贵。

6、澳洲龙虾

澳洲龙虾每只重量大概在500克到1千克之间，大的有2~3千克，个头是又壮又大体大肥美，虾肉、虾尾肉通常各占总重量的三分之一，真是身肥肉嫩，是龙虾中的“大胖子”。

7、波士顿龙虾

又叫加拿大龙虾，出产自北大西洋沿岸的冷水海域，生活在不超过50米深的海底。烹饪前的波士顿龙虾，颜色是棕绿色或绿褐色，体重在500克到2千克之间，一对大螯占据了相当一部分重量，但其里面肉质鲜嫩，且多，由此价格不低。

8、断沟龙虾

又名加州龙虾或加州刺龙虾，是分布在美国加利福利亚州蒙特利湾的一种太平洋虾种。由于加州渔猎局设限，所以产量较低，导致其价格远高于波龙。

它们一般长30厘米，呈红褐色，足上有刺，有一对很大的触须，但没有大钳。它们的特征是尾巴上有一些中断的凹槽。

雌虾可以怀有达68万颗卵，卵须10星期就可以孵化出扁平的叶状幼体。幼体在变态前会吃浮游生物。成体是夜间活动及会迁徙的，栖息在水深达65米的岩石，主要吃海胆、蛤蜊、蚌及蠕虫。断沟龙虾会被多种鱼类、八爪鱼及水獭所吃，但它们可以用触须所发出的巨大声音来保护自己。在美国及墨西哥，断沟龙虾都是商业及娱乐的重要渔获。

9、蝉龙虾

又名海知了、深海琵琶虾，由于它是深海虾类加上产量又极少，所以在市面上可以说是极其罕见。它与一般的龙虾相比不仅肉质十分紧实，很有嚼劲，而且口感浓厚。

10、杉龙

这种龙虾以其奇特的外观被大家称奇。主要产于东南亚、台湾海峡和中国南海一带，柔嫩洁白如雪，做刺身和汤都非常棒。