绿色大米是天然的吗？绿色大米是怎么生产出来的(附2023年最新排行榜前十排名名单)

你吃过绿色的大米吗？近日，不少博主都买了一种叫“绿竹米”的大米进行测评，这种绿大米真的不是染色的吗？

在日常生活中，我们吃得最多的就是白色的大米，煮粥的时候，也会用上一些黑米，一些人可能还吃过海水稻种出的红色大米，可你吃过绿油油，看起来晶莹剔透的绿色大米吗？

这种绿色大米，被称为“绿竹米”或者“竹香米”，一些商家在直播卖货的时候，都会说这是黑龙江五常的特产，号称“纯天然无色素”，事实真的如此吗？

小编在网上看到了好几个博主买了这种大米回来测试，结果无一例外，他们在外包装的配料表上，压根就没有看到“大米”两个字。基本上配料写的都是：大米粉、菠菜粉、淡竹叶粉、玉米粉等等。

说白了，其实这种绿色的大米就是一种人造米，商家所说的“纯天然无色素”，只是说没有用化工色素，却没说这种人造大米，依然是用其他植物原料染色的。

人造大米其实见怪不怪了，比如说超市买的加热米饭，之所以几分钟就能有一碗热腾腾的饭，其实就是因为用的是人造大米。

一般人造大米也就是用天然的五谷杂粮等作为主要原料，再根据需要添加矿物质或者维生素，然后再压成普通大米形状的米而已，只要加工过程符合标准，一般吃了也没什么大问题。

这种“绿竹米”比普通人造大米也就多了一个染色的步骤而已，“菠菜粉”和“淡竹叶粉”除了用于染色之外，也有让大米有淡竹叶清香的作用。

然而，如果真的使用这些植物原料染色的还好说，就怕有些商家挂羊头卖狗肉，实际上使用一些人工添加剂染色。

早在2001年，济南市的卫生行政部门，就对多家售卖的绿色大米进行了化验，结果发现许多绿色大米使用了人工染色剂。

不过当初的这些大米不是人造大米，而是直接用一些过期、陈旧、变质的大米，然后与一种墨绿色的添加剂搅拌在一起后制作而成的，因此有些“竹香米”的外包装上会特意注明：“免淘洗”，生怕被消费者识破造假。

而这些添加剂都是什么成分呢？根据山东省相关部门的取样花样结果表明，制作绿大米的添加剂是一种“竹质精维素”（也叫鲜竹液、竹香精）。而这种竹质精维素由竹叶、竹青、竹黄、松针，以及山姜子叶等原料制成，

听起来是不是都还好？毕竟都是纯天然植物，然而这些原料，其实都不在国家卫生部制定的《既是食品又是药品品种名单》之内，因此根据《食品卫生法》，这些东西都不能作为食品添加剂使用。

虽然现在商家制作的绿色大米，没有标使用竹质精维素，但实际情况，只有商家自己知道了。

网上一位博主在尝试过给绿色大米淘米，试探是否会掉色，发现并没有掉色，淘米水也和普通大米的淘米水没什么区别。

但另一位博主却尝试将绿色大米和普通大米分别泡水，结果不到几分钟，绿色大米就黏在了一起，而普通大米仍然可以伸出手指搅拌。又过了一会儿，绿色大米的颜色就明显变淡，而且因为是人造大米的原因，它也变得很稀。

之后这两位博主都选择了将绿色大米当做普通大米一样地蒸煮，结果发现蒸煮出的大米颜色变浅了，而且十分粘稠，还不如自热米饭里的人造大米，几乎都黏在了一起。

至于味道，他们评价说：“就像在吃别人的剩饭一样。”

而另一位博主，则遵守包装袋上标注的，“不可单独煮饭”，将绿色大米和普通米饭一起煮，并且设立了普通大米作为对照组。

这样煮出来的绿米饭，的确没有另外两位博主做得那么黏，但因为和大米混在一起，也吃不出什么区别。而博主的妻子则觉得，绿色的大米仔细嚼过之后，感觉有点“沙滋楞”（沙沙的），“不知道这种假大米的意义在哪儿”。

当然，有这种人造的“绿竹米”，也有着纯天然的绿竹米，但天然的绿竹米的稻谷外壳是黑色的，麸皮是浅绿色，米芯是白色的，而且用水浸泡不会变粘稠，也不会褪色。在购买的时候，一定要注意区分。

不过，就算是购买到了正规厂商生产的“绿竹米”，也不用如临大敌，它还是能与普通五谷杂粮一起煮的，至于味道那就见仁见智了，但如果不小心卖到了劣质产品，可千万别食用。#我要上头条##所见所得，都很科学##绿色大米##竹香米##绿竹米#