椒盐排骨，椒盐排骨的做法(附2023年最新排名前十名单)

2023-09-16 16:49:39 全球排行榜123网品牌

椒盐排骨，椒盐排骨的做法(附2023年最新排名前十名单)：“色”“香”“味”一直以来都是评价一道菜是否完美的标准，不过作为美食博主也只能尽最大的努力让大家看看“色”，“香”“味”就只能我自己一个人享受了。不过这次有点不一样，除了“色”还能……全球排行榜123网（www.vai8.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

“色”“香”“味”一直以来都是评价一道菜是否完美的标准，不过作为美食博主也只能尽最大的努力让大家看看“色”，“香”“味”就只能我自己一个人享受了。

不过这次有点不一样，除了“色”还能让大家听听这好吃的声音——椒盐排骨。

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怎么做出好吃、好听的椒盐排骨呢？我总结了一下主要分成3个步骤：

腌制，肉类的腌制离不开盐、黑胡椒、老抽、生抽、蚝油、小葱和生姜，这也是最基础的腌制配方，主要的目的就是调味、去腥和上色，大家可以在这个基础上，再根据自己的口味添加一些其他的香料；裹粉，要酥脆很重要的一点就是要用淀粉不能用面粉；油温，先要用5-6成热的低温（用筷子放到油里周围开始有气泡）将排骨炸熟，捞出放凉后再用8-9成热的高温（油加热到开始冒烟）炸30秒左右，高温炸的时间一定不能长，不然炸出来的排骨会有一股焦糊味。

只要做好以上3步，就能做出外酥里嫩、鲜嫩多汁、好吃到吮指的椒盐排骨