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买什么排骨最好？，排骨买什么排骨最好?(附2023年最新排名前十名单)

2023-09-16 16:51:10 全球排行榜123网 品牌

 

买什么排骨最好？，排骨买什么排骨最好?(附2023年最新排名前十名单)：排骨是很棒的食材，我们家主要的餐桌常客之一，然而根据不同的制菜需求，选择的排骨部位也很有讲究，一起来看看吧：最最重要的一点，看颜色，有些店家的排骨品相很好红白相间，粉色不是过艳的那……全球排行榜123网（www.vai8.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

 

排骨是很棒的食材，我们家主要的餐桌常客之一，然而根据不同的制菜需求，选择的排骨部位也很有讲究，一起来看看吧：

最最重要的一点，看颜色，有些店家的排骨品相很好红白相间，粉色不是过艳的那种，很适合挑选购买。 遇到那些鲜红色的排骨，千万别买，那是因为血水过多没有放出，很有可能是死猪肉。 而相反有些排骨肉色是雪白的，也千万别买，那一般是泡水或是注水的肉。 之后要尝试挤压肉质，看看会不会复原，不能复原说明肉质不新鲜或是注水。

选择排骨的种类是做好菜品的关键！

子排

排骨和什么煮粥最好吃(排骨和什么粥搭配最好)

排骨炒什么好吃(清炖排骨怎么做最好吃)

梦见买排骨(梦见买排骨是什么预兆)

排骨和什么菜搭配最好 排骨和哪些菜搭配最好

蒸排骨吃了有什么好处(蒸排骨和什么蒸最好吃)

排骨跟什么煲汤止咳(排骨用什么煲汤最好)

子排肉质最嫩，是靠近脊柱的骨头，含油量很高附近包括些许五花肉，但因为是经常活动的部位，所以肉质也是最具口感的，一切要用到排骨的菜肴都可以使用这种食材，很不错白搭。

大排

大排大家都不陌生，一肉多著称，肉质很实很多，所以就烹饪来说很容易制作，加入少许调味就可大饱口福，但口感比较单一，一口下去全是肉，第二口也全是肉，广受大锅饭考虑的一种食材，烧起来不费事，这一块本身是连接脊柱的所以紧实的质感也是难免的，烧大排要裹上面粉，这样会嫩一些。

肋排

肋排简而言之就是肋骨，胸腔部位，骨头比较多，肉比较少，肉质偏瘦，口感很不错。 由于是肋骨所以很明显脂肪含量会少很多，和子排一样适合各种烹饪方式，当然最经典的家常做法是红烧和入汤，鲜嫩的肋排可以用作烧烤。

买什么排骨最好？(排骨买什么排骨最好?)

小排

小排，和大排一样肉质偏多，但是由于是在肚子部位偏上一些的排骨，所以脂肪层较多，所以烧小排大家都喜欢剁成小块，入围的同时方便炼出其中过多的油脂，红烧排骨的最佳食材。

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