腌排骨一斤排骨要多少盐?，腌排骨一斤排骨要多少盐(附2023年最新排名前十名单)

2023-09-16 16:51:36 全球排行榜123网品牌

腌排骨一斤排骨要多少盐?，腌排骨一斤排骨要多少盐(附2023年最新排名前十名单)：腌排骨要看你用来做什么菜，清蒸，还是豉汁蒸，还是用来炒。一般来说，除了蒸菜，炒菜腌的时候只要底味就可以了，那么，一斤的排骨，最多不能超过5克的盐，20克的料酒就够了。但是比如说，你……全球排行榜123网（www.vai8.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

腌排骨要看你用来做什么菜，清蒸，还是豉汁蒸，还是用来炒。一般来说，除了蒸菜，炒菜腌的时候只要底味就可以了，那么，一斤的排骨，最多不能超过5克的盐，20克的料酒就够了。

但是比如说，你腌清蒸排骨，那就要腌足味了，那样的话，一般建议是400克排骨下5克的盐，一斤的排骨就将要下12克的盐了，料酒也是20克即可。

腌排骨的方法：

1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。

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2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。