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客家十大名菜,客家三件宝排前三,第八是猪肚煲鸡(附2024年排名前十榜单)

2024-01-18 13:46:59 全球排行榜123网 通信

 

客家十大名菜,客家三件宝排前三,第八是猪肚煲鸡(附2024年排名前十榜单):导语:提到客家菜大家最先想到的是哪道菜品呢,这个集合了中原饮食文化和客家民族独特风味发展而来的饮食文化,菜品通常下油重并且味道香浓,目前主要流行在广东梅州、深圳、韶关等地……全球排行榜123网www.vai8.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!

 

导语:提到客家菜大家最先想到的是哪道菜品呢,这个集合了中原饮食文化和客家民族独特风味发展而来的饮食文化,菜品通常下油重并且味道香浓,目前主要流行在广东梅州、深圳、韶关等地,而客家特色菜都有哪些呢,本文就为大家盘点并简单介绍客家十大美食,看看其中有没有你喜欢吃的吧。

客家十大名菜 1.梅州盐焗鸡

梅州盐焗鸡是一道主要流行在广东地区,目前在国内乃至海外享有盛名的粤菜系客家菜的一种,并且也是岭南三大名菜之一,外表金黄的色泽看着就让人大动食欲,品尝起来皮脆肉嫩、味香浓郁,十分鲜美。

2.梅菜扣肉

梅菜扣肉是较具知名度的一道汉族传统名菜,而这道以五花肉、梅菜为主要原材料经过焖煮、清蒸制成的菜品,还是广东客家特产,岭南三大名菜之一,品尝起来咸香带甜,肥肉被焖烂后肥而不腻,是与盐焗鸡和酿豆腐并称的客家三件宝。

3.客家酿豆腐

客家酿豆腐的技艺是被列入市级非物质文化遗产的客家名菜之一,是以鲜肉馅和豆腐为主要原材料制成的东江传统风味名菜,不同地区肉馅中还会加入不同材料,如鱼肉、虾米等增加口感。

4.客家萝卜丸

客家萝卜丸是利用五花肉为主料,配上白萝卜和红萝卜、香菇等辅料制成的广东省特色传统名菜,在餐厅中的丸子通常还会加入一些薯粉,品尝起来口感更加粘稠,品尝起来清淡中带有肉味,是粤菜系客家菜之一。

5.雁南飞茶田鸭

这是一道由梅州雁南飞围龙食府创制的菜品,于2009年的中国粤菜峰会中被评为粤菜十大名菜之一,主要是利用鸭肉为主要原材料制成的菜品,品尝起来咸香味美,并且鸭肉还含有很高的蛋白质含量,适合用于滋补。

6.梅州盐焗鸡爪

盐焗鸡爪是一道广泛流行在中原地区和粤东山区一带,色香味俱全的粤菜系名菜,是从盐焗鸡演变出来的一道客家名菜,外表干爽焦香,并且品尝起来咸鲜十足,是一道客家系传统名菜。

7.客家红焖肉

客家红焖肉是利用猪肉、豆腐乳和柱候酱为主要原材料制成的可加息菜品,并且也是与香芋扣肉、梅菜扣肉和赣南荷包胙齐名的梅州名菜之一,这道品尝起来油润柔糯、味美异常的菜品,看起来红红旺旺,通常被用来招待亲朋好友。

8.梅州凤投胎

凤投胎大家可能略微有些陌生,实际上这道菜品还有着大家熟悉的名称,叫做猪肚煲鸡,是原先主要流行在粤东一带,制成后带有浓郁的药材和胡椒香味的客家菜系名菜,汤品鲜香味美,并且还可以在其中加入其他的食材一同涮食。

9.梅州客家酿苦瓜

客家有较为出名的酿菜,而客家酿苦瓜就是其中一道较为出名的传统菜肴,是利用苦瓜和肉馅为主要材料,品尝起来清淡鲜美、绵软不腻的菜品,很多地方还会在肉馅中参入剁碎的鲜虾和香菇。

10.梅州娘酒鸡

梅州娘酒鸡实际上是一道客家菜,又被称为客家娘酒鸡,是一种利用糯米酒、客家娘酒和鸡肉为主要原材料制成的特色传统名菜,因具有一定的驱寒暖身的功效因此又称为一道味美的药膳视频,在当地的喜庆场合中均可见到这道美味佳肴。

 

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