闽菜十大经典名菜，八宝红鲟饭上榜，第一创始于清朝道光年间(附2024年排名前十榜单)

2024-01-18 13:47:03 全球排行榜123网物流

闽菜十大经典名菜，八宝红鲟饭上榜，第一创始于清朝道光年间(附2024年排名前十榜单)：闽菜发源于福州，是中国八大菜系之一，其菜品讲究用汤提鲜，擅长烹制各种山珍海味，那么闽菜中最有名的菜是哪些呢?今天小编为大家盘点了闽菜十大经典名菜，一起来看看吧! 闽菜十大经……全球排行榜123网（www.vai8.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

闽菜发源于福州，是中国八大菜系之一，其菜品讲究用汤提鲜，擅长烹制各种山珍海味，那么闽菜中最有名的菜是哪些呢?今天小编为大家盘点了闽菜十大经典名菜，一起来看看吧!

闽菜十大经典名菜 1、佛跳墙

佛跳墙也叫福寿全，是源自福建福州的一道特色名菜，约创始于清朝道光年间，这道菜的食材非常丰富，有鲍鱼、海参、鱼唇、鱼翅等等，将这些食材加入高汤和福建老酒一起煨制而成，味道十分鲜香可口。是中国十大名汤排行榜之一。

2、鸡汤氽海蚌

鸡汤氽海蚌也是源自福州的一道闽菜经典名菜，也是福州地区传统宴席上必备的一道菜，这道菜是以漳港海蚌和鸡肉为主要原料，配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的，味道十分咸鲜可口。

3、白斩河田鸡

白斩河田鸡是源自福建长汀的客家名菜，是以长汀特产的河田鸡为原料，搭配长汀产的客家米酒料酒制作而成的，不仅外观色泽金黄，吃起来也十分鲜香可口，令人回味无穷。

4、海蛎煎

海蛎煎也叫蚵仔煎，是福建福州、泉州、莆田等地区都非常流行的一道家常菜，是以牡蛎、番薯粉、鸡蛋、香葱等原料混合后制成的煎饼，吃起来外酥里嫩，非常美味。

5、八宝红鲟饭

八宝红鲟饭也是源自福建福州的传统名菜，红鲟也就是青蟹，是将青蟹和鸭肉、猪肚、鸭肫等食材与糯米一起蒸熟而成的，不仅味道咸鲜可口，而且还具有健脾开胃的功效。

6、白炒鲜竹蛏