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北京十大糕点牛舌饼上榜,第七为老北京四季糕点(附2024年排名前十榜单)

2024-01-18 15:45:00 全球排行榜123网 军舰

 

北京十大糕点牛舌饼上榜,第七为老北京四季糕点(附2024年排名前十榜单):北京是一个历史悠久的城市,曾多次被作为国都,因此当地有许多特色,而且由于北京人大多喜欢吃甜食,因此也有了许多有北京特色的糕点,那么北京最著名的十大糕点有哪些呢?今天小编就……全球排行榜123网www.vai8.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!

 

北京是一个历史悠久的城市,曾多次被作为国都,因此当地有许多特色,而由于北京人大多喜欢吃甜食,所以北京发明了许多特色糕点,其中就有十种著名的糕点,那么北京最著名的十大糕点有哪些呢?今天全球排行榜123网小编就为大家盘点北京十大糕点,一起去看看吧!

北京十大糕点 1、绿豆糕

绿豆糕是我国一种传统糕点,也是北京十大糕点之一,是一种消暑小食,在古代时,古人在端午节时会食用绿豆糕。绿豆糕有南北之分,其中北指的就是京式,京式绿豆糕在制作时不加入油脂,因此没有油润感,入口松软;而南指的是苏式和扬式,在制作时会放入油脂,因此口感更加细腻。

2、牛舌饼 牛舌饼为中国传统小吃,也是一种有名的北京传统小吃,因形如牛舌而得名, 口感松软,常被人们用来夹油条、 葱爆肉或牛肉一起吃,黑龙江、台湾、山西等地也有 这种小吃,不过由于利小,许多经营者不愿意再做,因此如今在市场上比较少见。

3、驴打滚

驴打滚又称豆面糕,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃,原料主要是大黄米面,加上白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 ,因其最后要裹上黄豆粉,就像是老北京郊外野驴打滚时扬起的黄土一样,因此得名 驴打滚 。

4、芝麻卷糕 芝麻卷糕是老北京传统小吃,是北京夏令的应时糕类小吃,主要以江米、红小豆制作而成,有芝麻白糖馅和豆沙馅两种,软糯香甜,清凉爽口。

5、山楂锅盔 山楂锅盔也是北京十大糕点之一,由北京稻香村推出,主要是用小麦粉制作而成,其中有山楂馅、鸡蛋、白瓜仁等辅料,口感酥松,酸甜可口。

6、枣花酥

枣花酥是中国传统点心,起源于清朝中后末年,原本是清皇室的一种礼品和摆设,后来从御膳房传入民间,于是就成立旧时北京走亲访友时互相赠送的京八样之一。

7、藤萝饼 藤萝饼是是北京特色传统小吃,为老北京四季糕点之一,这种糕点使用了藤萝花,因此每到春季藤萝开花的时候,北京人就会采摘这种话来制作糕点,因此口味香甜,口感酥松绵软 ,带着鲜藤萝花清香的味道,因此深受老北京人喜爱,被列入北京十大糕点。

8、玫瑰饼 玫瑰饼是北京传统地方糕点,采用妙峰山的鲜玫瑰花腌制,再和炒熟的蜜糖拌在一起做成玫瑰馅,再包进面团里经过烘炉烤制就做成了。玫瑰饼和藤萝饼的做法相似,不过玫瑰的香气更加浓厚,因此也受到人们喜爱。

9、豌豆黄

豌豆黄是北京一个著名的传统小吃,用白豌豆为原料制作而成,外观呈浅黄色,口感细腻,入口即化,因慈禧喜欢吃而出名,后来传入民间,受到了人们的喜爱,是如今北京春季的一种应时佳品。

10、山药糕 山药糕是北京特色传统糕点,以山药、豆馅、金糕为主料制作而成,有补脾胃,助消化的功效,适用于高脂血症患者,属于药膳,也被列入北京十大糕点之中。

 

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