全球排行榜123网,关注世界各行业排行榜前十名,国内全行业十大品牌2024年最新排名!

世界上最早的“膨化食品”泡泡油糕,陕西特色小吃(附2024年排名前十榜单)

2024-02-19 08:11:30 全球排行榜123网 校花

 

世界上最早的“膨化食品”泡泡油糕,陕西特色小吃(附2024年排名前十榜单):如今薯片、虾条、雪饼等膨化食品可谓是赞不绝口,而在我国的陕西,有着最早的膨化食品,它就是泡泡油糕,也是西安十大人气小吃之一。……全球排行榜123网www.vai8.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!

 

如今薯片、虾条、雪饼等膨化食品可谓是赞不绝口,而在我国的陕西,有着最早的膨化食品,它就是泡泡油糕,也是西安十大人气小吃之一,那么接下来全球排行榜123网就为大家介绍一下泡泡油糕这个美食吧!

世界上最早的 膨化食品

泡泡油糕为陕西特色小吃,主要是在陕西三原地区比较有名气,它的历史渊源可追溯至唐代烧尾宴名点 见风消 油洁饼,其馅料主要是用白糖、桂花、玫瑰、桃仁搅拌而成,然后包入熟面之中,放入油锅炸至色泽金黄,吃起来口感酥脆可口,好似用蝉翼捏成。该菜品颜色白中带黄,味道醇香,有着见风则消、入口即化的特点,吃起来回味悠长,松酥绵润,因此深受人们的喜爱,是世界上最早的 膨化食品 。

泡泡油糕的来源

公元618年,陕西三原县北部原区兴建了献陵、庄陵、端陵,此地也从此成为唐王室巡拜陵、狩猎的重要场所,有个村子也因此成为皇家往返休息重要场所,人称 王店 ,后来逐渐发展成 王店集 。王店集上有一个专门制作油糕的小吃店。一次李世民偶然路过并品尝了这道美食,说 好、好、好,见风消 ,该店也因此名声大振。

唐中宗时,宫中有大臣初拜官或升迁要献食天子的习俗,因鲤鱼跃龙门时尾巴会被雷电烧掉,大臣为献媚,便取名为烧尾。唐景德镇龙二年,韦巨源官拜尚书令,于是宴请中宗皇帝 烧尾宴 ,其中有一道名为 见风消 的泡油糕做到了轻如白纱,薄如蝉翼的地步,因此受到称赞,这道菜也因此流传了下来,成为了当地的特色美食。

泡泡油糕工艺要求

泡泡油糕的制作工艺十分讲究,它不像普通油条一样放钒施碱,只是用油和水烫面,使其膨胀,对于糕饼师的技术和经验的要求都极高。在制作时大油、水、面的比例需要严格调配,油温也是重中之重,油糕投入油锅后,内部会形成大量水蒸气,将油糕撑开并在高温环境下固定,吃起来酥脆可口,不过其内馅滚烫,吃起来要小心。

 

声明:本文图片、文字、视频等内容来源于互联网,本站无法甄别其准确性,建议谨慎参考,本站不对您因参考本文所带来的任何后果负责!本站尊重并保护知识产权,本文版权归原作者所有,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载内容侵犯了您的权利,请及时与我们联系,我们会做删除处理,谢谢。

 

相关内容