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山东十大经典鲁菜德州扒鸡上榜,九转大肠最有名(附2024年排行榜前十名榜单)

2024-02-23 15:30:16 全球排行榜123网 人类之最

 

山东十大经典鲁菜德州扒鸡上榜,九转大肠最有名(附2024年排行榜前十名榜单):我国有传统四大菜系,其中技法最丰富,历史最悠久,同时也是最见功力的菜系,非鲁菜莫属,它也是中国传统四大菜系中的一种自发性菜系,有平和养生、雍容华贵的特点,那么接下来就和……全球排行榜123网www.vai8.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!

 

我国有传统四大菜系,其中技法最丰富,历史最悠久,同时也是最见功力的菜系,非鲁菜莫属,它也是中国传统四大菜系中的一种自发性菜系,有平和养生、雍容华贵的特点,那么接下来就和排行榜123的小编一起去了解一下山东十大经典鲁菜吧!

山东十大经典鲁菜 1、九转大肠

九转大肠是山东十大经典鲁菜之一,也是鲁菜十大招牌名菜之一,这道菜主要原料是猪大肠,将其用水焯过之后再油炸,又加入葱、姜等配料,用小火烧制而成,成菜后色泽红润,质地软嫩,深受人们喜爱。

2、葱烧海参

葱烧海参也是山东十大经典鲁菜之一,为山东省胶东地区特色菜,它发源于烟台福山菜,主要以海参和大葱为原料烧制而成,成菜后口感清鲜,味道香浓,是 古今八珍 之一。

3、 爆炒腰花

爆炒腰花为山东省特色传统名菜,主要以猪腰、荸荠等为主料炒制而成,成菜后口感鲜嫩,味道醇厚,也具有较高的营养价值,在2024年9月10日时被评为 山东十大经典名菜 之一。

4、博山豆腐箱 博山豆腐箱是山东省淄博市的传统名菜, 这道菜主要以豆腐和猪肉为原料,将豆腐挖出一个洞来,然后将炒制好的肉馅填进去,上锅蒸熟,浇上汤汁就好了,成菜后口感细腻,回味无穷。

5、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼为山东济南的传统名菜,由于济南北邻黄河,有不少金鳞赤尾且肥嫩鲜美的鲤鱼,所以当地人以鲤鱼为原料制成了糖醋鲤鱼这道菜,它口感酸甜,是宴会上的一道著名的佳肴。

6、德州扒鸡

德州扒鸡又被叫做德州五香脱骨扒鸡,是中国传统美食,也是著名的德州三宝之一,为山东十大经典鲁菜之一。德州扒鸡主要以鸡为原料,先将其上色晾干,然后炸制,又放入汤中煮制而成。

7、油焖大虾

油焖大虾为是山东十大经典鲁菜之一,主要以清明前渤海湾的大对虾为原料,采用鲁菜特有的油焖手法烹制而成,鲜香甜咸,回味无穷。

8、四喜丸子

四喜丸子是我国传统名菜,属于鲁菜,主要是以海参、海蟹、海虾、猪肉和其他辅料组成,其做法和狮子头类似,不过四喜丸子的数量限定在四个。

9、把子肉

把子肉也是如今一个著名的汉族名菜,为济南传统鲁菜,主要是将五花肉用草绳捆扎,然后加酱油炖煮而成,人们通常 还会辅以面筋、腐竹、鲅鱼、虎皮鸡蛋、小青菜等配料一起烧制,浓油赤酱,十分下饭。

10、油爆双脆

油爆双脆为山东地区特色传统名菜,传说这道菜始于清代中期,以猪肚尖和鸡胗片为原料,切片后用沸油爆炒 ,成菜后口感脆嫩,一经面世就十分火爆,后来逐渐就成为了中外闻名的一道山东名菜。

 

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